Как приготовить идеальный салат Оливье по советскому рецепту

Салат Оливье — это не просто традиционное блюдо, а настоящий символ новогоднего стола в каждой семье. Его вкус, ставший привычным и любимым многими поколениями, до сих пор ассоциируется с праздником и теплотой семейных встреч.

Оливье всегда был незаменимым гостем на праздничных столах в Советском Союзе и продолжает оставаться таким же популярным в наши дни. Традиционно его готовят с вареной колбасой, особенно с колбасой "Докторской", что придает салату особенный вкус и делает его идеальным дополнением к новогоднему ужину.

Ингредиенты на 4 порции

• Картофель вареный (желательно не молодой, а старый) — 4 шт. средних
• Морковка — 1 шт.
• Яйца сваренные вкрутую — 4 шт.
• Колбаса вареная "Докторская" — 300 г
• Огурцы маринованные (или свежие) — 4 шт. средних
• Горошек зеленый консервированный — 1 банка (200 г)
• Майонез — 3-4 ст. л.
• Листья петрушки и укропа (по желанию)
• Свежемолотый черный перец
• Соль

Шаги приготовления

• Сварить картофель и морковь до готовности.
• Варить яйца вкрутую.
• Нарезать мелкими кубиками картофель, морковь, яйца и колбасу.
• Огурцы нарезать и немного отжать, чтобы не было лишней жидкости.
• В нарезанные ингредиенты добавить горошек, нарезанную зелень, майонез, посолить и поперчить. Все тщательно перемешать и оставить в холодильнике на 1 час для пропитки.

Уточнения

Оливье́ — закусочный салат русской кухни из отварных корнеплодов, солёных огурцов, яиц с мясом, копчённой или варёной колбасой в майонезной заправке.