Забудьте про точилки: дешёвый предмет из кухни точит ножи не хуже мастера

Советы шаг за шагом: как использовать фольгу

Чтобы метод сработал, важно правильно выполнить процедуру.

1. Отрежьте от рулона кусок фольги длиной около 30 см.

2. Сложите его несколько раз, пока не получится плотная и прочная полоса.

3. Возьмите нож и проведите его лезвием через фольгу, как будто разрезаете её. Сделайте 10-15 движений.

4. Проверьте результат на листе бумаги или огурце. Если рез всё ещё недостаточно лёгкий, повторите процедуру.

Эта нехитрая последовательность помогает убрать микроскопические заусенцы и слегка выровнять режущую кромку.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

Нередко люди совершают ошибки, пытаясь заточить ножи подручными средствами.

• Ошибка: водить ножом по тарелке или стеклу.
  Последствие: лезвие портится, появляются сколы.
  Альтернатива: используйте фольгу или мусат.

• Ошибка: точить нож о другой нож.
  Последствие: оба инструмента становятся тупыми.
  Альтернатива: точилка или точильный камень.

• Ошибка: слишком сильный нажим при заточке.
  Последствие: металл стачивается, срок службы уменьшается.
  Альтернатива: мягкие движения по фольге или аккуратная работа с камнем.

А что если…

Можно ли использовать метод всегда и для любых ножей?

• Если слишком часто точить фольгой, острота будет поддерживаться, но через несколько месяцев всё равно придётся обращаться к профессионалам.

• Если нож имеет глубокие сколы, фольга не справится — понадобится полноценная заточка.

• Если нож керамический, фольга бесполезна: материал слишком твёрдый, и нужен алмазный инструмент.

Плюсы и минусы метода