Гастроэнтеролог Вялов объяснил, почему бутерброды с маслом и сыром — не лучшая идея для завтрака

Бутерброды с маслом и сыром — традиционная часть завтрака большинства россиян, однако, по словам гастроэнтеролога Сергея Вялова, лучше отказаться от удовольствия съедать такой бутерброд утром.

По словам Вялова, сыр не относится к диетическим продуктам. Он гораздо более жирный, чем принято считать. В нём может содержаться 50% жиров животного происхождения. Они трудно усваиваются организмом, для их переработки требуется особое вещество — липаза. Чтобы выработать её, поджелудочная железа начинает работать в усиленном режиме и в результате быстро изнашивается.

Если хлеб, на котором лежит ломтик сыра, ещё и намазан маслом, в таком случае это вдвое больший стресс для поджелудочной железы.

Вялов добавил, что не нужно полностью отказываться от сыра и масла: в умеренных количествах эти продукты полезны для здоровья, поскольку в них содержится большое количество необходимых микроэлементов.