Одна ошибка — и кухня превратится в зону ЧП: эти продукты опасны в микроволновке

Микроволновая печь кажется универсальной помощницей: разогревает, размораживает и даже готовит. Но некоторые продукты под действием СВЧ-излучения становятся опасными и для здоровья, и для самой техники.

Яйца и мясо

Яйца в скорлупе — классика кулинарных "взрывов". Давление внутри растёт и приводит к разрыву, обдавая всё горячим содержимым.

Замороженное мясо в микроволновке нагревается неравномерно, создавая благоприятную среду для бактерий. Безопаснее всего размораживать его в холодильнике.

Детское питание и молочные продукты

Грудное молоко при подогреве в микроволновке теряет часть полезных свойств. Кроме того, оно нагревается неравномерно и может обжечь ребёнка. Оптимальный вариант — водяная баня.

Посуда и контейнеры

Металлические предметы и графиновые контейнеры вызывают искры и могут вывести микроволновку из строя. Для разогрева подходят только керамика, стекло и специальный пластик.

Пластиковые ёмкости без маркировки "для микроволновки" выделяют при нагреве токсичные вещества, например бисфенол-А, который может попасть в еду.

Фрукты, овощи и зелень

Виноград и другие мелкие фрукты с высоким содержанием воды в СВЧ-печи превращаются в "плазменные шары", что может повредить прибор.

Острые перцы при нагревании выделяют пары капсаицина, которые раздражают глаза и дыхательные пути. Их безопаснее готовить на плите.

Зелень — шпинат, петрушка — при разогреве окисляется и образует нитраты, вредные для здоровья.

Прочие опасные продукты

Сухие продукты (орехи, крупы) в микроволновке быстро пересыхают и могут воспламениться. Лучше использовать духовку.

Готовые блюда в алюминиевой фольге вызывают искрение и портят технику. Даже небольшой кусок фольги способен повредить печь.

Даже простая вода в микроволновке небезопасна: при перегреве она может "взорваться" при добавлении сахара или ложки. Для кипячения лучше использовать чайник.

Уточнения

Микроволно́вая печь (микроволно́вка) или СВЧ-печь — электроприбор, позволяющий совершать разогрев водосодержащих веществ благодаря электромагнитному излучению дециметрового диапазона (обычно с частотой 2450 МГц) и предназначенный для быстрого приготовления, подогрева или размораживания пищи.