Самый простой рецепт оладьев, который поможет забыть о диетах

Нежные, ароматные оладьи с яблоками на кефире — это уютный десерт, который подойдёт как для спокойного семейного завтрака, так и для быстрого перекуса. Их главное достоинство — простота приготовления и мягкий, насыщенный вкус с приятной яблочной кислинкой.

Ингредиенты (на 4 порции):

• кефир — 1 стакан

• яйца — 2 шт.

• мука — 1-1,5 стакана

• сахар — 3 ст. ложки (или по вкусу)

• соль — 1 щепотка

• сода — 0,5 ч. ложки

• нерафинированное подсолнечное масло — 1 ст. ложка

• яблоки кисло-сладкие (например, Гренни Смит) — 1 большое или 2 маленьких

• рафинированное растительное масло для жарки — сколько потребуется

Приготовление:

1. Для начала яйца взбивают с сахаром и солью до лёгкой пены.
2. Вливают кефир и снова немного взбивают.
3. Затем добавляют соду, размешивают.
4. Муку просеивают и вводят в тесто небольшими порциями, тщательно перемешивая венчиком до однородности. Тесто должно получиться как густая сметана. Если оно вышло слишком густым, его можно разбавить немного подогретым кефиром.
5. Добавляют столовую ложку нерафинированного масла и перемешивают.
6. Яблоки очищают от кожуры, натирают на крупной тёрке и аккуратно вмешивают в тесто деревянной ложкой или лопаткой.
7. Тесто оставляют в тепле на 30 минут, чтобы оно немного подошло.
8. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывают тесто ложкой, формируя оладьи. Обжаривают их на умеренном огне с двух сторон до золотистой корочки.
9. Готовые оладьи выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
10. Подают такие оладьи с любимыми добавками — сметаной, вареньем, мёдом или сгущённым молоком.

Они получаются невероятно мягкими, с ярким яблочным вкусом и воздушной текстурой.

Уточнения

Картофельные оладьи (разг драники) — популярное блюдо европейской кухни.