Сытные, но лёгкие: готовим вафли, которые не превратятся в лишние килограммы

Вы когда-нибудь задумывались, как превратить обычный завтрак в нечто особенное? Предлагаем приготовить овсяные вафли в электровафельнице — сытный, вкусный и полезный вариант начала дня.

Ингредиенты

• 74 г крупных геркулесовых хлопьев
• 51 г просеянной пшеничной муки высшего сорта
• 23 г белого сахара
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. мелкой морской соли
• 0,25 ч. л. соды
• 1 яйцо категории С1 или С0
• 30 г сливочного масла
• 230 г кефира с жирностью 1,5-2%

Пошаговое приготовление

1. Подготовка ингредиентов: соберите все необходимые продукты, чтобы ускорить процесс замеса теста. Для этого рецепта не потребуется миксер — достаточно ручного венчика.
2. Обжаривание овсянки: разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте геркулесовые хлопья до появления легкого орехового аромата, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания.
3. Измельчение овсянки: дайте обжаренным хлопьям остыть, затем измельчите их в блендере или кофемолке до состояния муки с небольшими вкраплениями.
4. Смешивание сухих компонентов: в миске соедините пшеничную муку, измельченную овсянку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Тщательно перемешайте венчиком.
5. Подготовка жидкой основы: в отдельной емкости взбейте яйцо с растопленным (но не горячим) сливочным маслом. Затем добавьте кефир и снова перемешайте до однородности.
6. Объединение компонентов: влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте до получения однородного теста. Оставьте его на 5 минут для набухания.
7. Выпекание вафель: разогрейте электровафельницу и смажьте ее поверхности небольшим количеством растительного масла. Выложите порцию теста, ориентируясь на рекомендации производителя вафельницы, и выпекайте до золотистого цвета.

Подавайте горячие овсяные вафли с медом, клубничным или персиковым джемом. Они также прекрасно сочетаются со свежими фруктами и орехами. Приятного аппетита!

Уточнения

Ва́фля (от нем. Waffel) — разновидность тонкого сухого печенья с оттиском на поверхности.