Суп мисо: секреты приготовления знаменитого японского блюда в домашних условиях

Вам нравится японская кухня? Тогда попробуйте приготовить дома мисо-суп, к тому же это невероятно легко сделать. 

Приготовьте его как гарнир к обеду, ужину или даже завтраку, как это делают японцы.

Ингредиенты

• 5 листов водорослей нори
• 5 грибов, нарезанных ломтиками
• 2 сушёных гриба
• 1 кусочек лука-порея
• 1 кусочек имбиря, тонко нарезанный
• 1 зубчик чеснока, тонко нарезанный
• Зелёный лук
• 2 чашки бульона даси (вода, настоянная на водорослях комбу)
• 1 чайная ложка пасты мисо
• Мирин (японское рисовое вино)
• Лимон

Приготовление

Замочите листы нори в воде. Отложите в сторону. Нагрейте бульон в кастрюле, затем добавьте пасту мисо и овощи. Готовьте 10 минут. Нарежьте листы нори или добавьте их в бульон в чистом виде. Выжмите в бульон свежий лимонный сок и добавьте немного мирина. Выключите огонь. Проверьте вкус и при необходимости добавьте ещё мисо перед подачей на стол.