Подоконник превращается в грядку: вырастите витаминный сад без земли и ламп

В холодное время года всё больше людей интересуются идеей домашнего огорода. Желание иметь под рукой свежую зелень и овощи, несмотря на снег за окном, вполне объяснимо: это и приятно, и полезно. Однако не каждый задумывается, насколько такой мини-огород действительно эффективен и оправдан. Разобраться в этом помогает руководитель общественной организации "Садоводы России" Андрей Туманов.

"Много вы чего-то не вырастите на подоконнике, потому что это достаточно сложно. Квартира и подоконник — это не лучшее место для домашнего огорода", — сказал руководитель организации "Садоводы России" Андрей Туманов.

Тем не менее садовод отмечает, что даже зимой можно получать свежую зелень без особых усилий, если освоить выгонку — старинный способ "оживить" растения за счёт их собственных запасов.

Что можно вырастить дома

Процесс выгонки основан на том, что питательные вещества поступают не из земли, а из запасов самого растения. Поэтому для этого метода не нужны теплица, сложные удобрения или подсветка. По словам эксперта, подойдут самые привычные культуры — репчатый лук, чеснок, петрушка, сельдерей или даже свёкла, если нужна не корнеплод, а молодая зелень.

"Единственное, что вы можете зимой спокойно делать, это заниматься выгонкой. Вы берете лук, который у вас начинает прорастать. Или чеснок, петрушку, сельдерей. Можно выгнать свеклу на листочки", — пояснил садовод Андрей Туманов.

Для успешного роста достаточно поставить луковицы в баночку с водой или в лёгкий субстрат. Подоконник при этом должен быть хорошо освещён, а температура — умеренной. Это самый доступный способ получить витамины в сезон, когда свежие овощи стоят дорого.

Сравнение способов выращивания зелени

Польза домашней зелени

Зелень, выращенная в квартире, не уступает по питательной ценности тепличной, а иногда и превосходит её. Особенно богаты витаминами молодые листья. В луке-перьях витамина С втрое больше, чем в головке, а зимняя петрушка содержит витаминов почти в пять раз больше, чем корни летом. Микрозелень — настоящий суперфуд: в ростках подсолнечника, редиса или амаранта много витаминов группы В и антиоксидантов.

Экономическая выгода

"Свежая зелень гораздо лучше и намного дороже, чем тот же самый лук. Можете посмотреть, сколько стоит лук и сколько стоит зелень лука? Иногда разница почти в 10 раз может быть", — отметил садовод Андрей Туманов.

Действительно, зимой свежая зелень в магазинах стоит дорого, а небольшой домашний урожай помогает сэкономить и не зависеть от ценников. Для этого не нужны ни дорогие теплицы, ни лампы — достаточно пары банок и тёплого окна.

Советы шаг за шагом

1. Выберите подходящее растение. Лук, чеснок, петрушка, сельдерей и свёкла — идеальные варианты.

2. Подготовьте ёмкость. Для лука — стакан или баночка, для корнеплодов — неглубокий контейнер.

3. Добавьте воду или субстрат. Уровень жидкости — чуть ниже основания луковицы.

4. Поставьте на подоконник. Место должно быть тёплым и светлым.

5. Следите за влажностью. Не заливайте растения — достаточно умеренного увлажнения.

6. Собирайте урожай. Через 10-14 дней зелень готова к употреблению.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

• Ошибка: выращивание овощей в слишком тёплом помещении.
  Последствие: растения вытягиваются, теряют цвет и вкус.
  Альтернатива: держите подоконник прохладным, открывайте окно на проветривание.

• Ошибка: использование обычной земли из сада.
  Последствие: в горшках появляется плесень и мошки.
  Альтернатива: применяйте стерильный кокосовый субстрат или гидрогель.

• Ошибка: недостаток света зимой.
  Последствие: листья бледнеют, рост останавливается.
  Альтернатива: используйте фитолампу на 2-3 часа в день.

А что если… попробовать вырастить овощи

Помидоры, перцы или огурцы, несмотря на заманчивую идею, не подходят для подоконника. Их нужно подсвечивать, опылять и поддерживать особый микроклимат.

"Выращивать домашний огород на так называемой светокультуре, подсвечивать лампами… Это достаточно трудоемкий процесс", — пояснил Андрей Туманов.

Тем не менее для энтузиастов есть компактные сорта черри-томатов и мини-перцев, созданные специально для контейнерного выращивания, сообщает URA.RU.

Плюсы и минусы домашнего огорода

Мифы и правда

• Миф: без земли растения не вырастут.
  Правда: при выгонке питание поступает из самого растения, а не из грунта.

• Миф: лампы обязательны для любой зелени.
  Правда: для лука и петрушки достаточно естественного света.

• Миф: домашний огород требует много места.
  Правда: несколько контейнеров на подоконнике вполне достаточно для семьи.

FAQ

Какой лук лучше использовать для выгонки?
Многозачатковые сорта — такие, где несколько ростков из одной луковицы.

Сколько зелени можно собрать с одного растения?
С одной луковицы выходит до 30 граммов зелени за 2 недели.

Нужно ли удобрять растения?
Нет, ведь питание идёт из запасов самого корнеплода.

Три интересных факта

1. Проростки пшеницы содержат до 10 раз больше витамина Е, чем сами зёрна.

2. Микрозелень редиса содержит почти столько же витамина С, сколько лимон.

3. Свежая зелень, выращенная зимой на подоконнике, сохраняет до 90% полезных веществ даже после нарезки.