Хватит выбрасывать черствый хлеб - лучше приготовьте завтрак, за который вас будут благодарить

Черствый батон или буханка часто оказываются на кухонной полке без дела, вызывая сожаление о напрасно потраченных продуктах. Но отправлять их в мусор совсем не обязательно — существует проверенный способ превратить даже подсохший хлеб в изысканное и сытное блюдо.

Секрет французского тоста

Знаменитый французский тост, или "потерянный хлеб", изначально был придуман именно для спасения несвежей выпечки. Его секрет — в быстрой пропитке ломтей хлеба яично-молочной смесью, которая возвращает мякишу мягкость и нежность, а при обжарке создаёт хрустящую корочку.

Что понадобится

• 200 мл молока

• 2 яйца

• 1 ст. л. сахара

• щепотка соли

• сливочное или растительное масло для жарки

• черствый хлеб, нарезанный ломтями толщиной около 1 см

Пошаговый процесс

1. Подготовка смеси. В глубокой миске взбейте молоко с яйцами, сахаром и солью до однородности.

2. Подготовка хлеба. Нарежьте батон ломтями средней толщины — слишком тонкие размокнут, а толстые не успеют пропитаться.

3. Пропитка. Полностью погрузите ломти в смесь на несколько секунд с каждой стороны. Не передерживайте, чтобы хлеб не стал кашеобразным.

4. Обжарка. Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите масло до лёгкого шипения.

5. Приготовление. Обжаривайте ломти по 1-2 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневой корочки.

6. Подача. Горячие тосты подавайте сразу, посыпав сахарной пудрой или корицей, либо полив мёдом, кленовым сиропом или вареньем.

Полезные советы

• Для более насыщенного вкуса в смесь можно добавить ванильный сахар или немного ликёра.

• Если хотите сделать вариант без сахара, используйте специи — чёрный перец, паприку, сухие травы — и подавайте тосты с сыром или ветчиной.

• Французский тост отлично сочетается с ягодами и фруктами, что делает его ещё более эффектным на завтрак.

Такое блюдо не только экономично, но и превращает простой утренний приём пищи в маленький гастрономический праздник. А главное — вы больше никогда не будете выбрасывать черствый хлеб.

Уточнения

Хлеб — пищевой продукт, получаемый при выпечке теста, приготовленного как минимум из муки и воды, разрыхлённого пекарскими дрожжами или закваской.