Сено, картон и соль: три простых секрета долгого хранения урожая

Сбор урожая — это приятный и ответственный момент для любого дачника. Однако не менее важно подготовить место для хранения продуктов, где они будут сохраняться в течение зимы. Погреб — это идеальное место для хранения овощей, фруктов и консервации, но перед закладкой урожая необходимо произвести его тщательную подготовку.

Очистка погреба

Перед тем как начать подготовительные работы, важно провести полную уборку в погребе. Уберите весь старый урожай, остатки упаковки и другие предметы, которые могут занимать место. Проверьте, нет ли неиспользуемых или испорченных предметов, и избавьтесь от них. Обратите внимание на наличие плесени или грибка на стенах — эти проблемы необходимо решить до начала закладки нового урожая.

Проверка на наличие вредителей

После очистки погреба уделите особое внимание обнаружению вредителей, таких как мыши, крысы, насекомые или черви. Если вы обнаружили следы их присутствия, примите меры по борьбе с ними:

• Используйте специальные ловушки или приманки.
• Проверьте, что все трещины и щели в стенах и полу заделаны, чтобы предотвратить доступ вредителей в погреб.

Обработка стен и пола

После того как погреб очищен и избавлен от вредителей, проведите обработку стен и пола. Это поможет уменьшить вероятность появления плесени и микробов. Существует несколько способов обработки:

• Соляной раствор: приготовьте 10% раствор поваренной соли и обильно обработайте стены и пол. Соль предотвращает рост плесени и бактерий.
• Дезинфицирующие растворы: используйте специальные дезинфицирующие средства на основе хлора или других безопасных химикатов. Обязательно следуйте инструкциям на упаковке!
• Гашеная известь: можно также использовать гашеную известь для обработки стен. Она поможет убить споры плесени и бактерий.

Обеспечение вентиляции

Погреб должен быть хорошо проветриваемым, чтобы поддерживать оптимальный уровень влажности и предотвращать развитие плесени. Проверьте вентиляционные отверстия и при необходимости очистите и расширьте их. Убедитесь, что потоки воздуха не блокируются предметами или декорациями.

Подготовка хранения

После завершения всех обработок можно приступить к подготовке места для хранения урожая:

• Убедитесь, что полы погреба ровные и чистые. Не ставьте продукты прямо на землю — используйте деревянные или металлические стеллажи, ящики или решетки для вентиляции.
• Положите под овощи и фрукты солому, сено или картон, чтобы избежать контакта с холодным полом и лишней влаги.

Контроль температуры и влажности

Обратите внимание на условия хранения в погребе. Для большинства корнеплодов идеальная температура составляет от 0 до +4 °C, а влажность — около 90%. Используйте термометр и гигрометр, чтобы следить за этими показателями, и при необходимости принимайте меры по регулировке температуры и влажности.

Подготовка погреба к закладке урожая — это важный этап, который напрямую влияет на качество хранения ваших овощей и фруктов. Очистка, обработка, борьба с вредителями и обеспечение оптимальных условий хранения помогут вам сохранить урожай в отличном состоянии на протяжении всей зимы.

Уточнения

По́греб — постоянное помещение для хранения припасов, в частности, сельскохозяйственной продукции.