Восторг в каждой ложке: летний суп с кабачками, который вы будете готовить снова и снова

Что может быть лучше легкого, освежающего супа в самый разгар лета? Особенно когда его приготовление не требует особых усилий. А использование кабачков придаст этому блюду неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Легкий куриный бульон — 1 литр.
• Кабачки среднего размера — 2-3 штуки.
• Небольшие помидоры — 3 штуки.
• Петрушка и базилик — по 2 веточки.
• Сливочное масло — 1 столовая ложка.
• Репчатый лук — 1 небольшая луковица.
• Молоко — 300 мл.
• Консервированная кукуруза — 0,5 банки.
• Тертый сыр — 50 г.
• Мука — 1/4 стакана.
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. На медленном огне растопите в кастрюле сливочное масло. Добавьте кубики кабачков, измельченный лук и мелко нарезанную зелень.
2. Обжаривайте 2-3 минуты, постоянно помешивая.
3. Всыпьте муку, добавьте соль и перец. Обжаривайте еще минуту, затем влейте куриный бульон и тщательно перемешайте.
4. Доведите суп до кипения и варите 2-3 минуты. Влейте молоко, добавьте нарезанные кубиками помидоры и кукурузу. Снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до мягкости овощей.
5. Перед подачей добавьте тертый сыр и хорошо перемешайте. Суп готов!

Уточнения

Суп (от фр. soupe) — жидкое блюдо, в составе которого содержится не менее 50 % жидкости.