Лечо, которое покорит всех: сочетание безумно вкусных клёцек и сочных овощей сводит с ума

Лечо — это не только вкусная закуска, но и отличное дополнение к различным блюдам. Сегодня мы предлагаем вам попробовать смешанное лечо с клёцками из тимьяна. Это сочетание ароматных овощей и пикантных клёцек не оставит вас равнодушными!

Смешанное лечо с клёцками из тимьяна

Ингредиенты (примерно на 4 порции):

Для лечо:

• 1 молодой цуккини
• 1 молодой патиссон
• 4 помидора
• 1 красная луковица
• 4 сладких перца
• 2 сосиски
• 100 г копченой колбасы
• 1 горсть базилика
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка острой паприки

Для клёцек:

• 400 г муки
• 1 чайная ложка тимьяна
• 2 яйца
• 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление

1. Тщательно очистите и вымойте овощи. Нарежьте цуккини, патиссон и помидоры небольшими кубиками, а красный лук и перец — более толстыми полосками. Тонко нарежьте колбаски и измельчите базилик.
2. Разогрейте масло на сковороде, затем добавьте полоски лука и дайте им слегка подрумяниться в течение нескольких минут. Добавьте два вида колбасных кружочков и обжарьте вместе до золотистого цвета. Добавьте кубики цуккини и патиссона, приправьте солью и перцем по вкусу. Влейте сливки с острой паприкой и тушите несколько минут, частично накрыв крышкой.
3. Добавьте нарезанный перец к овощной и колбасной смеси и тушите до полумягкости. Затем добавьте помидоры и измельченный базилик. Аккуратно перемешайте и тушите до тех пор, пока овощи не станут мягкими, а помидоры не начнут развариваться.
4. Приготовление клёцек: в большой миске смешайте муку с тимьяном и щепоткой соли. Разбейте яйца, слегка взбейте их и смешайте с мучной смесью, добавляя примерно 1 столовую ложку воды. Тщательно перемешайте до получения однородного теста. Добавьте еще 1 столовую ложку воды, чтобы тесто стало более жидким. Сформируйте из теста небольшие клецки и варите их в кипящей подсоленной воде примерно 1-2 минуты. Слейте воду и промойте клецки холодной водой.
5. Обжарка клёцек: разогрейте масло на сковороде. Добавьте тщательно высушенные клецки и обжарьте до золотистой корочки. Посолите по вкусу и перемешайте.

Подавайте обжаренные клецки с горячим лечо. Приятного аппетита!

Уточнения

Ле́чо (венг. lecsó) — классическое блюдо венгерской кухни, весьма распространённое в странах Европы.