Этот домашний Твикс вкуснее оригинала: тот самый батончик, но своими руками.

Знаменитый "Твикс" можно приготовить самостоятельно — с рассыпчатой основой, густой карамельной нугой и плотной шоколадной глазурью. Главное — использовать качественные продукты: настоящее сливочное масло, шоколад и сгущёнку. Тогда результат превзойдёт магазинную версию.

Ингредиенты

Основа

• Мука — 1 стакан
• Сливочное масло — 120 г
• Сахар — 4 ст. л.

Нуга

• Сгущённое молоко (только натуральное!) — 1 банка (380 г)
• Сахар — 4 ст. л.
• Сливочное масло — 45 г
• Орехи — по вкусу

Шоколадная глазурь

• Шоколад (без заменителей) — 2 плитки (по 95 г)
• Сливочное масло — 30 г

Как готовить

1. В миске растереть сливочное масло с мукой до крошкообразного состояния. Добавить сахар, замесить тесто. Распределить по дну формы ровным слоем и выпекать при 180 °C около 20 минут до лёгкой румяности.
   Остудить — это важно.
2. В кастрюле соединить сгущёнку, сливочное масло и сахар. Довести до кипения на среднем огне, затем убавить и варить до загустения, постоянно помешивая. Готовая нуга должна быть густой и тягучей, как мягкая карамель. Выложить её на остывшую основу.
3. Сверху распределить орехи — грецкие, миндаль, кешью, на выбор. Чуть вдавить в нугу. Убрать форму в морозильник на 15-20 минут, чтобы начинка "схватилась".
4. Растопить шоколад с маслом на водяной бане. Осторожно вылить глазурь на застывшую нугу, разровнять.
5. Остудить полностью в холодильнике. Затем нарезать на порционные прямоугольники.

Уточнения

Twix (в некоторых странах — Raider) — шоколадный батончик, состоящий из песочного печенья с карамелью, покрытый слоем молочного шоколада.