Универсальная мясная подлива: вкуснее всего получается из свинины

Вкусная мясная подлива является универсальным соусом, который легко сочетается с различными гарнирами. Приготовление этой подливы несложно, и она идеально дополнит вашу кашу, овощи или макароны.

Вот простой рецепт, который превратит ваш обычный ужин или обед в настоящий шедевр.

Для приготовления мясной подливы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 грамм свинины (рекомендуется использовать свиное филе),
• 2 зубчика чеснока,
• 1 морковь,
• 10 мл растительного масла,
• 1/4 столовой ложки муки,
• 1,5 столовой ложки томатной пасты,
• 10 шт оливок,
• полстакана воды или бульона,
• 2 столовые ложки молока,
• соль по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Очистите морковь и нарежьте её кубиками. Чеснок мелко нарубите. Обжарьте овощи на растительном масле в большой сковороде до мягкости и легкого золотистого оттенка.
2. Нарежьте свинину на небольшие кусочки и добавьте её к обжаренным овощам. Обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока мясо не приобретет золотистый цвет.
3. Добавьте муку в сковороду и перемешайте, чтобы соус стал гуще. Томатную пасту также добавьте в сковороду и обжарьте вместе с мясом и овощами несколько минут.
4. Влейте воду или бульон в сковороду и постепенно добавляйте молоко. Регулируйте количество жидкости в соответствии с желаемой консистенцией подливы.
5. Положите оливки в подливу и оставьте её тушиться на слабом огне, помешивая время от времени, пока мясо не станет мягким и соус не загустеет.

Теперь у вас есть ароматная и насыщенная мясная подлива, которую можно подать с любым гарниром на ваш выбор. Разнообразьте свои блюда и наслаждайтесь вкусом этого универсального соуса!