Мечтали о пышном базилике, а выросла жалкая веточка? Скорее проверяйте, что сделали не так

Ароматный базилик давно стал королём летней кухни. Без него сложно представить пиццу, пасту, салаты, овощные закуски и, конечно, классическое песто. Его яркий запах и пряный вкус идеально сочетаются с помидорами, сырами, макаронами и свежими овощами. И что особенно приятно — вырастить базилик можно не только на грядке, но и прямо на подоконнике или балконе.

Казалось бы, простое растение. Но даже у него есть свои капризы. Ошибка в уходе — и вместо густого, пышного куста вы получите вытянутое чахлое растение с парой бледных листиков. Чтобы этого не случилось, важно знать, чего базилик не любит.

Где и как выращивать базилик

Базилик — теплолюбивое однолетнее растение, которое обожает солнце и не переносит холода. Ему нужно много света, рыхлая плодородная почва и регулярный, но аккуратный полив. Зато в благодарность он будет радовать ароматной зеленью с начала лета до самой осени.

Посадить базилик можно:

• на грядке в огороде;

• в теплице или парнике;

• в контейнере на балконе;

• на подоконнике в квартире.

Растение хорошо реагирует на прищипку — чем чаще вы срываете верхушки, тем гуще становится куст. И тем больше ароматных листьев вы получите за сезон.

Как заготовить базилик на зиму

Свежий базилик — это, конечно, лучшее. Но если зелени оказалось слишком много, её легко заготовить впрок. Способы простые:

• Заморозка. Сохраняет почти весь аромат и вкус. Можно заморозить целые листики или измельчённые с оливковым маслом.

• Сушка. Интенсивный аромат сохраняется, но вкус становится чуть другим — более концентрированным.

• Песто. Классический соус из базилика, оливкового масла, сыра и орехов — лучший способ сохранить лето в банке.

Ошибки при выращивании базилика

Базилик кажется неприхотливым растением, но на практике многие дачники сталкиваются с проблемами. Он вдруг начинает плохо расти, вытягивается, теряет аромат, а то и вовсе гибнет. Причина почти всегда одна — ошибки в посадке и уходе. Причём совершают их даже опытные садоводы.

Чтобы базилик по-настоящему радовал вас пышными кустами и насыщенным ароматом, важно понять, чего он категорически не любит. Вот самые распространённые ошибки, которые часто портят весь результат.

Слишком глубокий посев

Мелкие семена базилика часто заделывают слишком глубоко — и зря. Им просто не хватает сил, чтобы пробиться на поверхность. Оптимально — рассыпать по влажной почве и присыпать максимум слоем земли в 2-3 мм.

Ранний посев в открытый грунт

Базилик ненавидит холод. При температуре ниже +5 °C он гибнет. Поэтому сеять его в открытый грунт до середины мая — верный способ остаться без урожая. Оптимально начать выращивание с рассады — посеять семена в марте-апреле в домашних условиях или в теплице.

Пересадка в холодную почву

Даже закалённая рассада плохо переносит ночные похолодания. Если в мае ночами ещё меньше +10 °C, лучше подождать с пересадкой или оставить растение в теплице. В прохладных регионах базилик вообще лучше растёт под укрытием.

Затенённое и холодное место

Посадили базилик в полутень? Тогда забудьте про пышный куст. В тени он вытянется, листья станут бледными, а аромат — слабым. Это растение любит максимум солнца, защищённое от ветра место и тепло.

Недостаточный или неправильный полив

Базилик любит влагу, но не переносит сырости. Если поливаете редко — листья вянут, становятся жёсткими. Если заливаете — корни загнивают. Полив нужен регулярный, особенно в жару, но земля между поливами должна немного подсыхать.

Неправильный выбор сорта

Не все сорта одинаковы. Есть классический зелёный, фиолетовый с ярким ароматом, лимонный, коричный, тайский с анисовыми нотками и даже базилик с запахом гвоздики. Каждый имеет свой вкус и применение. Пробуйте разные — это увлекательно и вкусно.

Цветы — враги аромата

Главный враг урожая базилика — цветение. Как только появляются соцветия, листья грубеют, становятся жёсткими и теряют аромат. Поэтому бутоны нужно безжалостно прищипывать. Чем чаще срываете верхушки, тем лучше куст ветвится и тем больше сочных ароматных листьев.

Маленькие хитрости для богатого урожая

• Высаживайте базилик рядом с помидорами — эти растения отлично соседствуют.

• Подкармливайте комплексным удобрением раз в 2-3 недели.

• Регулярно прищипывайте верхушки, не давая кусту перерастать.

• Если погода резко ухудшилась, не стесняйтесь накрыть растения агроволокном — базилик очень чувствителен к холодным ночам.

Вырастить базилик — проще простого, если помнить о его любви к теплу, солнцу и влаге. 

Уточнения

Базили́к — род однолетних и многолетних трав и кустарников семейства Яснотковые. Представители рода — уроженцы тропических и тёплых умеренных областей Старого Света. Его родина — Южная Азия, в одичавшем состоянии растёт в субтропиках и тропиках Америки, Азии и Африки.