Ольга Ефимова

Ольга Николаевна Ефимова родилась 28 января 1988 года в Кирове. В кондитерское дело пришла через интерес к ремесленной выпечке и десертам, где важны точность технологий, качество ингредиентов и стабильность результата.

В 2008 году окончила Кировский технологический колледж пищевой промышленности по специальности "Технология продукции общественного питания". В процессе обучения освоила основы кондитерских технологий, работу с тестами, кремами, шоколадом и санитарные нормы производства.

Профессиональный путь начала кондитером в пекарнях и кофейнях Кирова, позже продолжила карьеру в Москве. В разные годы работала в кондитерских цехах ресторанов "Кофемания" и "Хлеб Насущный", где занималась приготовлением десертов, тортов и сезонной выпечки, а также проработкой рецептур под потоковое производство.

В практике использует ингредиенты и шоколад профессиональных брендов Valrhona, Barry Callebaut, Callebaut, а также европейские сливки и масла, адаптированные под российский рынок. Основное внимание уделяет балансу вкуса, текстуре и стабильности изделий при хранении и транспортировке.