Гречка, тушёнка и рыбные консервы — что всегда было в кухонном шкафу времён СССР

Советская кухня была не только про вкус, но и про запасы на всякий случай.

В каждом доме был заветный шкаф или антресоли, где хранилось то, что должно было выручить в любую минуту: от нежданных гостей до внезапного отключения электричества. Сегодня это бы назвали "набор выживания", а в СССР — просто хозяйственность.

Гречка — каша номер один

Гречка была в каждом доме. Это была универсальная крупа: с маслом, с молоком, с котлетой, с подливой, и, конечно — с тушёнкой.

В некоторые времена она даже исчезала с прилавков, и тогда бабушки сразу подозревали, что что-то назревает.

Тушёнка — стратегический запас

О, тушёнка — царица запаса. Её брали в походы, на дачу, на стройки, хранили про запас "на чёрный день".

Её добавляли в макароны, гречку, картошку, борщ и даже в щи.

Рыбные консервы — килька и скумбрия с характером

Килька в томате — это отдельная гастрономическая эпоха. Банка, хлеб, лук — и вот он, ужин. А еще были:

• Сайра в масле
• Горбуша
• Сардины
• Печень трески — деликатес, на праздничный стол (часто с яйцом и зелёным луком).

Консервы спасали, когда холодильник пуст, а есть хочется. Или когда гости пришли, а "к магазину уже далеко".

Что ещё пряталось в шкафах?

• Вермишель/макароны
• Сгущёнка
• Чай, сахар в запасе
• Сухари на случай, если хлеб заплесневеет
• Спички, соль и сода — потому что без них никуда.

Советский кухонный шкаф — это был символ готовности ко всему: от семейного ужина до стихийного бедствия.