Рецепт бананового хлеба

Если вы ищете хороший рецепт бананового хлеба, попробуйте воспользоваться этим. Он очень прост в приготовлении и идеально подходит для использования перезрелых фруктов, пишет ilovecooking.ie.

Ингредиенты:

• 200 г белого сахарного песка,
• 115 г размягченного несолёного сливочного масла,
• 2 больших яйца,
• 4-5 крупных, очень спелых бананов, размятых в пюре,
• 250 г обычной муки,
• ¾ ч. л. пищевой соды,
• ½ ч. л. разрыхлителя,
• щепотка соли,
• 125 мл молока комнатной температуры,
• 1 ч. л. ванильного экстракта.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 ° C. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой.
2. В большой миске взбейте вместе сахар и сливочное масло до получения однородной массы.
3. Взбейте яйца, соскребая по стенкам миски по мере необходимости.
4. Добавьте банановое пюре.
5. Добавьте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль, взбейте до однородной массы.
6. Добавьте молоко и ваниль и взбивайте до получения однородной массы.
7. Вылейте тесто в подготовленную форму. Только что созревший банан разрежьте вдоль пополам и выложите поверх теста срезом вверх. Нет необходимости вдавливать половинки бананов в тесто, просто положите их поверх теста, чтобы они полностью не утонули в рулете во время выпечки.
8. Выпекайте, пока шпажка, воткнутая в серединку, не выйдет чистой, примерно от 1 часа 15 минут до 1 часа 30 минут.
9. Поскольку хлеб выпекается долго, примерно в середине выпечки неплотно накройте верхнюю часть формы куском фольги, чтобы корочка не потемнела и не подгорела.
10. Оставьте остывать в форме для выпечки на решётке примерно на 20-30 минут. После остывания выньте из формы.