Этот овощ не теряет пользу даже после варки — и замедляет старение изнутри

Помидоры — одни из самых доступных и популярных овощей. Их легко найти в любом магазине, в любое время года. Но полезны ли томаты зимой? И теряют ли они свои свойства после термической обработки? Специалисты уверены: томаты стоит есть ежедневно, вне зависимости от сезона.

Чем полезны помидоры

Главное достоинство помидоров — содержание ликопина, мощного антиоксиданта. Он:

• защищает клетки от разрушения,

• снижает уровень холестерина,

• замедляет процессы старения,

• сохраняется даже после термической обработки (варка, тушение, запекание).

Именно это делает томаты универсальным продуктом — полезны и свежие, и запечённые, и в составе соусов.

Даже зимние помидоры работают

Эксперты подчёркивают: в межсезонье магазинные томаты могут казаться безвкусными, но даже в них сохраняется часть полезных веществ.

• ликопин — на месте;

• остаются калий, кальций, витамин K;

• есть витамин A и C, полезные для зрения и иммунитета.

Полезны также для выведения лишнего натрия, нормализации давления и укрепления костей.

Пищеварение и клетчатка

В помидорах не так много клетчатки, но её достаточно, чтобы:

• улучшить работу кишечника,

• обеспечить мягкий слабительный эффект,

• не перегружать ЖКТ.

Сколько есть и в каком виде

Томаты можно есть ежедневно, но в умеренном количестве — 1-2 штуки в день вполне достаточно. Важно помнить:

• подходят и свежие, и запечённые, и в составе блюд;

• кетчупы, пасты и соусы с добавками — не лучший выбор;

• натуральные домашние заготовки — отличная альтернатива.

Уточнения

Холестери́н - органическое соединение, природный полициклический липофильный спирт, содержащийся в клеточных мембранах всех животных, в том числе человека.