Наталья Гусева

Наталья Петровна Гусева родилась 30 августа 1984 года в Тамбове. Интерес к теме заготовок и консервации сформировался на практике — в работе с сезонными продуктами и вопросами безопасного хранения пищи в домашних условиях.

В 2006 году окончила Тамбовский государственный технический университет по специальности "Технология переработки сельскохозяйственной продукции". В период обучения изучала процессы тепловой обработки, микробиологию пищевых продуктов и методы продления сроков хранения.

Профессиональный путь начала на предприятиях пищевой переработки Тамбовской области, где работала технологом на участках по переработке овощей и фруктов. Позднее перешла в образовательный и консультационный формат: сотрудничала с региональными центрами агроподдержки и кулинарными школами, включая программы при Россельхозцентре, в части безопасной домашней консервации и переработки урожая.

В практической работе занимается консультациями по домашним заготовкам: соленья, варенья, маринады, заморозка, сушка. Особое внимание уделяет санитарным требованиям, правильной стерилизации, подбору рецептур и предотвращению рисков порчи продуктов. В своих рекомендациях опирается на технологические нормы и адаптацию промышленных принципов под домашние условия.