
Виктор Иванович Смирнов родился в Воронеже 5 ноября 1970 года. Окончил Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I (ВГАУ) в 1993 году по специальности "Агрономия", квалификация учёный агроном. В 2000 году там же защитил кандидатскую диссертацию по специальности 06.01.09 — Растениеводство на тему адаптации сортов озимой пшеницы к условиям Центрально-Чернозёмного региона. В 2012 году в том же вузе защитил докторскую диссертацию по специальности 06.01.01 — Общее земледелие и растениеводство на тему систем земледелия и севооборотов в условиях изменяющегося климата Черноземья.
С 1994 по 2005 год работал в Воронежском НИИ сельского хозяйства (ныне филиал ФНЦ им. И. В. Мичурина) младшим, затем старшим научным сотрудником отдела земледелия и севооборотов. В 2006–2015 годах — ведущий специалист департамента аграрной политики Воронежской области, занимался мониторингом посевных площадей, урожайности, господдержкой фермеров и реализацией федеральных программ по развитию АПК.
С 2016 года — профессор кафедры общего и орошаемого земледелия ВГАУ, параллельно независимый эксперт Общественного совета при Министерстве сельского хозяйства Воронежской области и экспертной группы по продовольственной безопасности Центрального федерального округа. Регулярно комментирует в СМИ вопросы урожайности, засух, заморозков, эффективности субсидий, импортозамещения в АПК, состояния животноводства и экспорта зерна из регионов.