Куриные тефтели с овощами, запеченные в духовке — это вкусное и полезное блюдо, которое может быть приготовлено быстро и легко. Смесь из куриного и говяжьего фарша с луком, морковью и кабачком обеспечит насыщение и угодят самому взыскательному вкусу. Использование овощей и зелени в этом рецепте от Gastronom.ru, а также яркая смесь специй и томатный соус придают тефтелям яркий вкус и аромат.
Ингредиенты на 8 порций:
- 500 г говяжьего фарша,
- 500 г куриного фарша,
- 250 г моркови,
- 300 г кабачков,
- 300 г лука,
- 6 зубчиков чеснока,
- 1 пучок зелени,
- 4 ст. л. томатного соуса,
- 2 ст. л. топлёного масла,
- 1 ст. л. смеси специй на выбор (карри, хмели-сунели, "для мяса" и т. д.),
- соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
- Очистите лук, чеснок, морковь и кабачки, натрите их на тёрке. Нагрейте немного масла в сковороде, и обжарьте на ней по частым овощи, по 2 мин каждую часть. Охладите обжаренные овощи.
- Соедините два вида фарша с обжаренными овощами. Смешайте фарш с мелко нарезанной зеленью и солью. Поставьте смесь в холодильник хотя бы на 1 час.
- Возьмите 20 формочек для маффинов (подойдут и одноразовые из фольги), смочите их водой. Фарш разделите на 20 комочков.
- Берите комочек фарша, скатывайте его в шарик, укладывайте в формочку.
- Томатный соус смешайте с 2 столовыми ложками воды и распределите по всем тефтелькам.
- Формочки поставьте на противень и отправьте в разогретую до 240 градусов духовку. Через 5 минут температуру снизьте до 170°С и готовьте ещё примерно 12-15 минут.