Напиток из топинамбура станет наиболее подходящим вариантом для поддержания здоровья. Об этом заявили специалисты ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова Российской академии наук.
По их словам, топинамбур станет полезным дополнением к здоровому рациону людей, которые интересуются правильным питанием. Растение обладает уникальными свойствами и используется при производстве лекарств, способствующих обмену веществ при сахарном диабете, ожирении, заболеваниях почек и желудочно-кишечного тракта.
Топинамбур содержит полезные аминокислоты, витамины и углеводы. В нем также есть необходимые человеку минеральные элементы, фосфор, цинк, кальций и магний.
Специалисты советуют добавлять в напиток из топинамбура морковное или яблочное пюре либо соки персика и ананаса, чтобы он обладал приятным вкусом и видом. Содержание самого растения в составе напитка должно быть не менее 15-20%.