Этот сорт тыквы начинает активно формировать плоды в августе и за месяц до начала холодов вырастает великолепное тыквенное растение. Речь о "Голубом хаббарде" (Blue Hubbard).
Мякоть тыквы сочная, а ее кожура окрашена в голубо-зеленый оттенок. Эту тыкву можно употреблять сырой, добавлять в салаты или мариновать. Мякоть не слишком толстая, но очень плотная, а семенная камера велика. Характеризуется нежным вкусом и мягкой текстурой.