Репчатый лук — незаменимый ингредиент в приготовлении первых и вторых блюд, поэтому он присутствует практически на каждой кухне. Однако хранение лука в холодильнике может привести к его порче из-за холода и влажности.
Как сохранить лук свежим и твёрдым? Для этого нужно соблюдать несколько простых правил.
- Специалист по питанию Мелисса Алинк из США рекомендует хранить целые луковицы в тёмном месте с хорошей вентиляцией. Оптимальная температура для хранения — от 4 до 20 градусов Цельсия.
- Не стоит помещать лук в полиэтиленовые пакеты, так как это может привести к образованию конденсата и гниению. Лучше использовать корзины, сетки или даже колготки.
- Очищенный или измельчённый лук можно хранить в холодильнике, плотно завернув его в плёнку. В таком виде лук может оставаться свежим несколько дней.
- Разрезанный лук лучше использовать как можно скорее, так как он выделяет этилен, ускоряющий созревание фруктов. Не рекомендуется хранить его рядом с яблоками и бананами, так как эти фрукты могут быстрее испортиться.
Следуя этим советам, вы сможете сохранить лук свежим и вкусным на долгое время, пишет techinsider.ru.