Как приготовить идеальные куриные котлеты, которые не развалятся: секреты мягкости

Куриные котлеты — это классика, которую любят и взрослые, и дети. Они сочные, ароматные, готовятся быстро, а ингредиенты найдутся почти в каждом доме. Особенно хороши такие котлеты с картофельным пюре, свежим салатом или даже в бутербродах.

Ингредиенты (на 4 порции)

• куриный фарш — 400 г

• репчатый лук — 1 шт.

• чеснок — 3 зубчика

• соль — по вкусу

• чёрный молотый перец — по вкусу

• специи (по желанию, например, смесь для мяса) — по вкусу

• панировочные сухари — для обсыпки

• растительное масло — для жарки

Как готовить

1. Подготовьте продукты: очистите и мелко нарежьте лук, добавьте его в куриный фарш. Приправьте солью, перцем, специями — хорошо перемешайте. Если хотите, можно добавить смесь специй с сухими сливками или грибами для особого вкуса.
2. Сформируйте из фарша котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
4. Нарежьте чеснок пластинками. В сковороду с поджаренными котлетами добавьте немного тёплой воды и чеснок. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите котлеты 15 минут.

Готовые куриные котлеты — сочные внутри и с румяной корочкой снаружи. Они отлично подойдут для семейного ужина, лёгкого обеда или приготовления сэндвичей. Их можно заморозить впрок и разогревать по мере необходимости.