На что только не идут хозяйки, чтобы получить густой, ароматный и наваристый гороховый суп! Замачивание, сода, долгие часы варки… Но есть способ, который позволит приготовить это блюдо без лишней подготовки и без потери вкуса.
При последнем доливе воды добавьте в суп картофелину, разрезанную на четыре части. Пока она варится, обжарьте лук. Затем выньте картошку, разомните её вилкой и верните обратно в кастрюлю — так суп получится более густым.
Когда горох окончательно разварится, последний раз добавьте воды, положите обжаренный лук, специи и соль. Хорошо перемешайте — и суп готов!
Этот способ позволяет быстро сварить горох без замачивания, а повторные добавления холодной воды ускоряют его размягчение.