Что может быть лучше тарелки горячего куриного супа в холодный день? Это не только вкусное, но и полезное первое блюдо, которое согревает, восстанавливает силы и поддерживает иммунитет. Такой суп незаменим в период болезни и помогает нормализовать пищеварение.
Как приготовить куриный суп с вермишелью
Главный секрет вкусного супа — правильный выбор ингредиентов. Вермишель лучше брать из твердых сортов пшеницы: она содержит больше клетчатки и медленных углеводов, благодаря чему не теряет форму и не разваривается.
Ингредиенты
- Куриное филе — 400 г
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Вермишель из твердых сортов пшеницы — 100 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Черный перец горошком — 4 шт.
- Соль — по вкусу
- Зелень — для украшения
Пошаговый рецепт
- Промойте куриное филе, положите его в кастрюлю с 2 литрами холодной воды.
- Доведите до кипения, снимите пенку, чтобы бульон был прозрачным.
- Добавьте очищенную морковь (целиком), разрезанную на две части луковицу, лавровый лист, перец горошком и соль.
- Варите на среднем огне около 50 минут.
- Достаньте мясо, процедите бульон, перелив его в чистую кастрюлю, доведите до кипения.
- Лук удалите, а морковь и курицу нарежьте небольшими кусочками.
- В кипящий бульон добавьте вермишель и варите 5-7 минут (ориентируйтесь на рекомендации производителя).
- Верните в кастрюлю нарезанное куриное филе и морковь, посолите по вкусу.
- Перед подачей украсьте суп свежей зеленью.
Советы для идеального вкуса
- Хотите придать супу насыщенный аромат? Перед варкой слегка обжарьте куриное филе на сухой сковороде.
- Для более глубокого вкуса используйте не только филе, но и другие части курицы.
- Любите сытные супы? Добавьте несколько картофелин, нарезанных кубиками, за 15 минут до окончания варки.
- Простые ингредиенты и легкость приготовления делают этот суп настоящей находкой для семейных обедов. Попробуйте приготовить — и он станет вашим любимым! Приятного аппетита!