Этот суп — настоящий уют в тарелке. Он получается нежным, ароматным и с насыщенным сырным вкусом. Брокколи добавляет легкость, а копченая паприка делает вкус особенным. Готовится просто, а результат порадует всех, кто любит сливочные супы.
Ингредиенты
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Лук — половина головки
- Чеснок — 1 зубчик
- Морковь — 1 небольшая
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Копченая паприка — 1 ч. л.
- Бульон (куриный, овощной или вода) — 300 мл
- Молоко — 300 мл
- Брокколи — по вкусу
- Сыр Чеддер — 50 г
Как приготовить
- Нарежьте лук, натрите чеснок на мелкой тёрке, а морковь на крупной.
- В кастрюле на слабом огне растопите сливочное масло и обжаривайте лук, чеснок и морковь пару минут.
- Добавьте кукурузный крахмал и специи, хорошо перемешайте. Копченая паприка придаст супу особый вкус.
- Влейте бульон и молоко, добавьте брокколи. Перемешайте, чтобы не было комочков, и варите на среднем огне 10-15 минут.
- Добавьте натёртый сыр Чеддер, помешивая, варите ещё 1-2 минуты, пока сыр полностью не растает.
- Подавайте с тёртым сыром и обжаренным хлебом.
Этот суп идеально подойдёт для уютного обеда или ужина. Кремовая текстура, насыщенный вкус и аромат свежего сыра не оставят равнодушными даже самых привередливых гурманов.