Готовим испанский омлет с картофелем на завтрак

Испанский омлет — очень сытное и вкусное блюдо для завтрака. В его основе: хрустящий жареный картофель и яйца.

Ингредиенты

• 1 чашка картофеля
• 1/2 стакана стручкового перца (зелёного перца)
• 4 яйца
• 1/2 чайной ложки чёрного перца
• 1/2 стакана лука
• 1/4 стакана листьев кинзы
• 4 столовые ложки растительного масла
• Соль по необходимости

Приготовление

1. Очистите и нарежьте картофель и лук. Затем вымойте перец и листья кинзы и мелко нарежьте их. Нагрейте сковороду и налейте 3 столовые ложки растительного масла. Добавьте нарезанный картофель и обжаривайте две минуты. Теперь добавьте нарезанный лук и обжаривайте ещё две минуты. Добавьте соль и готовьте 5-8 минут.
2. Переложите картофельно-луковую смесь в миску, добавьте туда разбитые яйца. Затем добавьте мелко нарезанный перец, листья кинзы, соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты с помощью венчика. Накройте крышкой на 10 минут.
3. Вылейте яичную смесь в сковороду и готовьте на среднем огне 2-3 минуты. Переверните омлет и обжарьте с другой стороны ещё 5 минут.