Чёрная фасоль — популярный суперпродукт, который является хорошим дополнением к рациону, если вы хотите похудеть, поскольку содержит пищевые волокна.
Порция консервированной чёрной фасоли (одна чашка) содержит всего 218 калорий, 0,7 г жира, 1 г сахара, 14,5 г белка, 16,6 г клетчатки и 40 г углеводов.
Также в чашке чёрной фасоли:
Чёрная фасоль является отличным источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки, которая нормализует стул, избавляя от запоров, и устраняет метеоризм. Также фасоль питает полезные бактерии в кишечнике.
Фасоль содержат магний, который необходим для здоровья костей, а также для более чем 300 ферментативных реакций в организме, включая обмен веществ. Продукт помогает снизить уровень "плохого" холестерина.
Чёрные бобы также содержат кверцетин и сапонины, которые защищают сердце. Кверцетин — это природный противовоспалительный флавоноид, который может помочь снизить риск атеросклероза и защитить от повреждений, вызванных высоким уровнем холестерина.
Исследования показывают, что употребление чёрной фасоли в составе сбалансированной диеты снижает риск развития таких проблем со здоровьем, как диабет. Также, будучи растительным источником белка и клетчатки, этот суперпродукт предотвращает скачки уровня сахара в крови.