Семена киноа, богатые растительным белком, неизменно присутствуют в рационе тех, кто придерживается здорового образа жизни или постится.
Этот продукт родом из Южной Америки можно считать чудо-зерном: готовится быстрее, чем рис, при этом намного питательнее других злаков. Регулярное применение киноа способствует выведению шлаков из организма.
Ингредиенты
- 12 стаканов воды,
- 1,5 стакана киноа, промыть,
- 5 маринованных огурцов,
- 1 маленькая красная луковица, нарезанная кубиками,
- 1 большой помидор, нарезанный кубиками,
- 1 пучок петрушки, порезать,
- 2 пучка листьев мяты, порезать,
- 1/2 стакана оливкового масла,
- 1/4 стакана красного винного уксуса,
- 1 лимон, выжатый,
- 1,5 чайной ложки соли,
- 3/4 чайной ложки свежемолотого чёрного перца,
- 1 авокадо, нарезанный кубиками.
Приготовление
- Доведите воду до кипения в большой кастрюле. Добавьте киноа, перемешайте один раз и снова доведите до кипения. Готовьте без крышки на среднем огне 12 минут.
- Киноа промыть под холодной водой и остудить. Выложить в миску.
- Добавьте огурцы, лук, помидоры, петрушку, мяту, оливковое масло, уксус, лимонный сок, соль и перец и хорошо перемешайте. Украсьте авокадо и подавайте.