Бананово-ореховые маффины понравятся и детям, и взрослым

Бананово-ореховые кексы — воздушные, пышные, немного влажные внутри и очень вкусные, а главное — не содержат глютена и молочных продуктов.

Эти банановые кексы легко приготовить, вы даже не заметите, как быстро они исчезнут у вас на глазах.

Ингредиенты

• 2-3 спелых банана,
• 2 стакана миндальной муки,
• 1/2 стакана тапиоковой муки,
• 1 чайная ложка пищевой соды,
• 1 чайная ложка корицы,
• 1/4 чайной ложки соли,
• 2 больших яйца,
• 1/4 стакана меда,
• 1/4 стакана кокосового масла, растопленного,
• 1 чайная ложка ванильного экстракта,
• 1/2 стакана нарезанных орехов пекан или грецких орехов, плюс еще для начинки.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175 градусов.
2. Разомните бананы вилкой в миске. Добавьте в миску все остальные ингредиенты, кроме орехов.
3. Смешайте все ингредиенты миксером. Добавьте измельчённые орехи.
4. Распределите тесто по формочкам для кексов. Сверху посыпьте еще орехами.
5. Выпекайте кексы в среднем 25 минут.