Секрет опытных хозяек по приготовлению мягкой и сочной печени заключается в нескольких секретах.
Вместе с широко известным методом вымачивания в молоке, стоит отметить, что в этот процесс следует добавить две ложки сахара. Это сделает блюдо не только хорошо прожаренным, но и особенно сочным.
Дополнительно, для достижения изысканного вкуса и нежности печени, опытные кулинары рекомендуют добавить репчатый лук. Его следует нашинковать, тщательно перемешать с печенью и оставить таким образом на час до начала термической обработки.
Это придаст блюду дополнительные вкусовые оттенки и сделает текстуру особенно нежной.