Кисломолочные продукты представляют собой важный источник кальция, белка, витаминов и пробиотиков, подчеркнул доцент медицинского факультета Санкт-Петербургского университета и диетолог Андрей Бобровский.
"Например, йогурт содержит живые бактерии, которые благоприятно воздействуют на микрофлору кишечника. Кроме того, он обогащен кальцием, витаминами и белком, как и другие кисломолочные продукты. Кефир также является отличным источником всех этих компонентов, а также антиоксидантов.
Не следует забывать и о твороге различных сортов, который также богат кальцием и белком. Кальций особенно важен для пожилых людей, страдающих потерей плотности костей, а также для детей, находящихся в период активного роста костной массы", — пояснил Бобровский.
Чтобы защититься от дефицита кальция, рекомендуется употреблять кисломолочные продукты хотя бы три-четыре раза в неделю как пожилым, так и детям.
"Какое количество следует употреблять? Это зависит от возраста, роста, массы тела и образа жизни. В среднем, рекомендуется употреблять две-три порции йогурта, что составляет примерно 150-200 граммов в день. Количество употребления кефира может варьироваться от 100 до 500 граммов в день", — подчеркнул диетолог.
Однако стоит отметить, что кисломолочные продукты с добавлением сахара, консервантов и красителей менее полезны. По мнению Бобровского, вред, наносимый сахаром, перевешивает значительную пользу йогуртов и кефира.