Субпродукты полезнее всех диетических видов мяса. С таким заявлением выступили американские эксперты Медицинского центра Университета Нью-Йорка. Они особенно рекомендуют ввести в рацион сердце домашней птицы и печень. В них содержится значительное количество витаминов группы В, а также А и Е, богаты субпродукты и калием, фосфором, медью, магнием, цинком и железом. Последнее организм особо хорошо усваивает именно из печени.
Однако особенно ценны субпродукты из-за высокого содержания таурина. Нехватка этой кислоты провоцирует проблемы со зрением, печенью и поджелудочной железой, снижение иммунитета. Особо остро нехватка таурина сказывается на детском организме.
Кроме того, кислота из субпродуктов более чем в половину снижает шанс развития болезней сердца, даже если холестерин повышен. Она же уберегает от проблем с артериальным давлением и диабетом второго типа.
Читайте также:
То, что вы еще не знаете про мясо