Анадонда поспорит с деликатесами

Изучение речной ракушки анадонды начали сотрудники краснодарского предприятия "Меркурий". Такая ракушка в изобилии покрывает дно Кубани.

 По вкусу она не уступает рапану и уже исчезающему из морей морскому гребешку. В мясе анадонды много белка, и оно мягкое. Сейчас "Меркурий" совместно с брюховецким рыбколхозом "8 Марта" начал проводить экспериментальный комплекс работ по исследованию моллюска на предмет заготовки и употребления его в пищу.

 Этой продукцией уже заинтересовались московские и санкт-петербургские элитные рестораны.