Пирог из стакана варенья покоряет всех: нежный десерт получается без единого замеса

Иногда для вкусного домашнего пирога не нужны ни сложные техники, ни миксер, ни длительное замешивание теста. Достаточно стакана варенья и нескольких базовых ингредиентов, которые обычно есть на кухне. Пирог "Загляденье" получается воздушным, влажным и ароматным — без дополнительной пропитки и крема.

Фото: Pravda.Ru by Елена Назарова, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Пирог с вареньем

Почему этот пирог так любят

Главное преимущество рецепта — простота. Тесто не нужно долго вымешивать, достаточно аккуратно перемешать ингредиенты лопаткой. Благодаря реакции соды с вареньем масса становится пышной и светлой, а готовый пирог — мягким и пористым.

Такой десерт подходит к чаю, на семейный ужин или в качестве быстрой выпечки к приходу гостей. Его легко готовить даже тем, кто редко занимается домашней выпечкой.

"В рецептах на основе варенья важно правильно уловить баланс влажности теста. Если варенье густое, пирог получается особенно мягким и насыщенным по вкусу, без ощущения сырости внутри", — считает повар-кондитер, обозреватель Pravda.ru Ольга Ефимова.

Ингредиенты

Для приготовления понадобятся:

• варенье — 1 стакан (250 мл);
• молоко — 1/2 стакана;
• сахар — 1/2 стакана;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 2 стакана (примерно 280-300 г);
• сода — 1 ч. л. без горки.

Подойдёт любое варенье — клубничное, смородиновое, абрикосовое или вишнёвое. От его вкуса зависит аромат готового пирога.

Как приготовить пирог Загляденье

Процесс занимает минимум времени, а результат приятно удивляет.

1. В миску выложите стакан варенья и добавьте соду. Перемешайте — масса начнёт светлеть и увеличиваться в объёме.

2. Добавьте яйца, молоко и сахар. Перемешайте лопаткой до однородности.

3. Постепенно вводите просеянную муку: сначала один стакан, затем второй, каждый раз тщательно перемешивая.

4. Подготовьте разъёмную форму диаметром около 24 см: застелите дно пергаментом, бока смажьте сливочным маслом.

5. Вылейте тесто и равномерно распределите его.

6. Выпекайте при температуре 180-190 °C около 40 минут на среднем уровне без конвекции.

7. Проверьте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.

8. Дайте пирогу постоять 10 минут, затем извлеките из формы, остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Готовый десерт получается мягким, влажным и ароматным. Об этом сообщает ПОПКОРНNEWS.

Сравнение: классический бисквит или пирог из варенья

Традиционный бисквит требует взбивания яиц, аккуратного введения муки и соблюдения технологии. Ошибка на любом этапе может привести к тому, что корж осядет.

Пирог на варенье проще: реакция соды и кислой среды варенья обеспечивает подъём теста без сложных манипуляций. Он не требует пропитки сиропом и остаётся влажным сам по себе.

Популярные вопросы о пироге из варенья

Можно ли заменить молоко кефиром?

Да, кефир подойдёт и сделает текстуру ещё более нежной.

Нужно ли гасить соду?

Нет, варенье содержит кислоту, которая активирует соду без уксуса.

Подойдёт ли замороженное варенье?

Да, но его нужно полностью разморозить и перемешать до однородности.