В Бразилии запустили кампанию по спасению "некрасивых" продуктов для борьбы с голодом

В Бразилии запущена кампания #FazAXepa, цель которой — изменить отношение общества к продуктам, которые становятся "невидимыми" или непригодными для продажи из-за эстетических несовершенств, логистических сбоев или операционных ошибок. Проект реализуется в рамках программы "Бразилия без потерь" (Brasil Sem Desperdício), созданной при сотрудничестве WWF-Brasil и Waste & Resources Action Programme (Wrap).

За внешней эстетикой "некрасивых" овощей и фруктов скрывается глубокий системный разрыв: по данным IBGE, в стране около 55 миллионов человек сталкиваются с той или иной степенью продовольственной незащищенности. В то же время до 30% всего производимого в Бразилии продовольствия выбрасывается. Этот парадокс указывает на то, что проблема голода в стране зачастую связана не с дефицитом производства, а с неэффективностью распределения и культурными установками.

Руководитель программы "Бразилия без потерь" Луиза Соарес отмечает, что потери происходят не только из-за отсутствия планирования, но и из-за укоренившихся стандартов потребления. Люди привыкли отвергать продукты, которые полностью пригодны в пищу, но не соответствуют визуальному идеалу или ложному ощущению избытка ресурсов.

Для того чтобы перевести проблему из плоскости статистики в повседневную практику, организаторы использовали термин xepa - традиционное название остатков продуктов в конце рыночного дня. Кампания призывает видеть в таких продуктах не "отходы", а ценные ингредиенты. В октябре, приуроченно к Всемирному дню продовольствия (16 октября), в рамках инициативы пройдут мероприятия в популярных ресторанах и на рынках с участием шеф-повара Бель Коэльо и актрисы Лайлы Зайд.

Помимо социальных аспектов, Луиза Соарес подчеркивает экологическую цену такого подхода: каждый выброшенный продукт означает напрасную трату воды, энергии и природных ресурсов, что усиливает климатическое давление. По ее словам, продовольственные потери — это одновременно экономическая неэффективность, экологическая нагрузка и социальная несправедливость.

Авторы программы подчеркивают, что разовые акции не решат проблему системно. Для реального сокращения разрыва между правом человека на еду и фактическим доступом к ней требуется координация всех звеньев цепи: от крупных ритейлеров и государственных органов до академического сообщества и конечного потребителя. Только через изменение стандартов потребления и внедрение инноваций в логистику можно превратить формальное право на питание в реальный результат для миллионов бразильцев.