Не суперфуд и не добавка: привычный всем овощ оказался лучше модных диет

5:21

08.10.2025 05:17 (Обновлено: 08.10.2025 11:23)

Свежие исследования вновь подтвердили: привычный овощ, который часто оказывается на обеденном столе, может стать настоящим помощником для женщин, следящих за фигурой. Речь идёт о помидорах — простом, но уникальном продукте с богатым составом и множеством полезных свойств.

"У женщин, которые едят один помидор каждый день на обед, наблюдается более высокая скорость потери веса", — отметил эндокринолог Франсиско Росеро.

Польза помидор

Помидоры считаются одним из самых удачных вариантов для тех, кто хочет похудеть без вреда для здоровья. В них мало калорий, но много питательных веществ — витамина C, калия, ликопина и других антиоксидантов. Эти вещества защищают клетки организма от окислительного стресса, укрепляют сосуды и поддерживают иммунитет.

Кроме того, томаты помогают нормализовать артериальное давление и уровень холестерина. Исследования показывают, что регулярное употребление помидоров способствует снижению уровня триглицеридов, что положительно влияет на работу сердца и сосудистой системы.

Сравнение обработки

Показатель	Свежие помидоры	Тушёные или запечённые
Витамин C	Больше	Меньше
Ликопин	Меньше	Больше
Калорийность	18 ккал/100 г	25–30 ккал/100 г
Влияние на давление	Снижают	Сохраняют эффект
Доступность зимой	Низкая	Высокая

Термическая обработка разрушает часть витаминов, но делает ликопин — один из сильнейших антиоксидантов — более усвояемым. Поэтому полезно сочетать свежие и приготовленные помидоры в рационе.

Как включить помидоры в рацион

Начните с привычных блюд. Добавляйте нарезанные томаты в салаты, омлеты или супы.
Используйте томатный сок. Натуральный сок без соли и консервантов станет отличным перекусом между приёмами пищи.
Запекайте овощи. Помидоры, запечённые с оливковым маслом и травами, сохраняют большую часть полезных веществ.
Пробуйте разные сорта. Черри, сливовидные, розовые — каждый вид имеет свой вкус и концентрацию антиоксидантов.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

Ошибка: употреблять магазинные соусы и кетчупы.
Последствие: избыток сахара и соли, потеря пользы.
Альтернатива: готовить домашний соус из свежих томатов и специй.
Ошибка: полностью исключить жиры.
Последствие: ликопин усваивается хуже.
Альтернатива: добавлять немного оливкового масла — оно усиливает эффект.
Ошибка: есть помидоры натощак.
Последствие: возможна изжога у людей с повышенной кислотностью.
Альтернатива: включать овощи в обед или ужин.

Замена другими овощами

Заменить помидоры можно, но не полностью. Огурцы, сладкий перец или тыква тоже содержат витамины и клетчатку, однако в них меньше антиоксидантов, влияющих на обмен веществ. Если же по каким-то причинам вы не переносите помидоры (например, из-за аллергии), врачи рекомендуют употреблять морковь или арбуз — они тоже богаты каротиноидами.

FAQ

Можно ли есть помидоры вечером?
Да, особенно в сочетании с белками — например, с творогом или куриной грудкой. Они лёгкие и не перегружают пищеварение.
Сколько помидоров можно съедать в день?
Оптимально — 1–2 средних плода (150–200 г). Больше не требуется, чтобы получить достаточное количество антиоксидантов.
Что полезнее — свежие или вяленые помидоры?
Вяленые содержат больше минералов и концентрированных антиоксидантов, но из-за добавления масла и соли калорийность у них выше.

Мифы и правда

Миф: от помидоров повышается кислотность желудка.
Правда: свежие спелые томаты не раздражают слизистую, если нет гастрита или язвы.

Миф: помидоры противопоказаны при похудении.
Правда: наоборот, они ускоряют метаболизм и помогают регулировать аппетит.

Миф: зелёные помидоры полезнее красных.
Правда: незрелые плоды содержат соланин — токсичное вещество, поэтому есть их стоит только после термообработки.

Альтернатива привычному завтраку

"Многие люди предпочитают завтракать хлебом со сливочным маслом, однако от этого популярного блюда я рекомендовала бы отказаться", — заявила диетолог Анджела Квинтас.

Вместо привычных бутербродов можно приготовить завтрак с помидорами: тост с творожным сыром и ломтиками томатов или омлет с зеленью и черри. Это даст заряд энергии без лишних калорий.

Всего один свежий томат в день способен улучшить обмен веществ, укрепить сосуды, нормализовать давление и даже ускорить процесс похудения. Этот скромный овощ, знакомый каждому с детства, подтверждает: полезное не обязательно должно быть сложным или дорогим. Главное — сделать его частью своего ежедневного рациона.