Источник Правда.Ру

Состав "докторской" колбасы далек от заявленного на этикетке

Специалисты Роскачества протестировали несколько образцов колбасы "Докторская" и выяснили, какие из них можно употреблять без вреда здоровью, а какие не соответствуют требованиям безопасности.

Всего АНО "Российская система качества" (Роскачество) отобрала для лабораторных исследований "докторскую" колбасу от 40 производителей из 21 региона страны.

Образцы колбасных изделий подверглись анализу по 70 показателям безопасности и качества. В результате удалось установить, что в колбасе одного бренда имеется повышенное содержание антибиотиков. В 16 образцах от других производителей также присутствуют антибиотики, но в незначительных следовых количествах, что допустимо, но такая колбаса не сможет претендовать на получение оценки "Знак качества".

Эксперты отметили, что не всегда заявленный на этикетке колбасы состав соответствовал данным лабораторных исследований. Так, две торговые марки не указали, что в составе фарша присутствует белок птицы, хотя анализ выявил его наличие. Другие производители оказались честнее и прописали в маркировке, что куриный фарш в свою колбасу они все-таки добавили. Добавление белка птицы противоречит ГОСТу, но многие бренды изготавливают свою вариацию "докторской" по ТУ (техническим условиям) ГОСТу, благодаря таким хитростям снижается себестоимость колбасных изделий. Иногда производители указывают на этикетке колбасы несуществующие ингредиенты, так в маркировке одного российского бренда была заявлена говядина, по факту этот вид мяса в образце отсутствовал.

Надо отметить, что других сюрпризов, таких, как ДНК лошадей, овец, собак, кошек, сои и кукурузы, в представленных образцах обнаружено не было. В отличие от прошлой проверки, о которой ранее писала Правда. Ру. Все колбасные образцы оказались чистыми с точки зрения радиоактивного загрязнения, исследования не обнаружили тяжелых металлов, радионуклидов, а также генномодифицированных ингредиентов.

А вот загуститель каррагинан был найден в большинстве образцов "докторской", его подмешивают в фарш, чтобы готовая колбаса лучше держала нужную форму. ГОСТ запрещает использование каррагинана, ТУ допускает, но об этом должно быть указано в маркировке. Исследование показало: эта пищевая добавка присутствовала в колбасе 12 торговых марок из 40, но производители не посчитали нужным сообщать об этом потребителю.

Читайте также:

Расследование: колбаса в магазинах наполнена костями и добавками

Бобик сдох: колбаса "Докторская", а ДНК собачья

Встройте "Правду.Ру" в свой информационный поток, если хотите получать оперативные комментарии и новости:

Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен

Добавьте "Правду.Ру" в свои источники в Яндекс.Новости

Также будем рады вам в наших сообществах во ВКонтакте, Фейсбуке, Твиттере, Одноклассниках, Google+...

Комментарии
Отдаст ли Путин японцам российские Курилы
Депутатам Госдумы разрешили ковыряться в ушах
Депутатам Госдумы разрешили ковыряться в ушах
Депутатам Госдумы разрешили ковыряться в ушах
Депутатам Госдумы разрешили ковыряться в ушах
Отдаст ли Путин японцам российские Курилы
Новая госнацполитика: великий русский народ и его главные беды
Новая госнацполитика: великий русский народ и его главные беды
Дружба с США может привести Украину к еще более серьезному кризису
Геофизики зафиксировали странный гул, идущий со дна океана
Теософия – религия без Бога
Украинским олигархам откажут в российской кормушке
Власть утвердила два повышения тарифов ЖКХ в 2019 году
Дружба с США может привести Украину к еще более серьезному кризису
Бельгия намерена усилить свое военное присутствие на восточном фланге НАТО
В Белоруссии разрешили ловить радиационную рыбу
Отдаст ли Путин японцам российские Курилы
Чиновники запретили называть аэропорт Омска "Летовым"
Шведская журналистка считает, что русские мужчины "ослабели"
На заседании Госдумы депутату ткнули пальцем в ухо
Москвичи видят в Собянине мэра, но не президента