Источник Правда.Ру

Вкус вина зависит от бактерий

Ученые выяснили, что вкус вина во многом зависит бактерий и грибков, которые участвуют в брожении винограда. Сообщается, что бактерии способны изменять вкус вина, даже если оно сделано из винограда, собранного на одном и том же одного участка, пишут исследователи из Южной Африки. Это объясняется разным количеством доступного солнечного света при созревании винограда, разницей температур, и разными типами бактерий.

Для исследования ученые взяли виноград, выращенный на трех разных типах ферм: органической, традиционной и биодинамической. В результате выяснилось, что наилучшее вино получается при смешении трех видов, поскольку получает наибольшее многообразие бактерий.

Читайте также: Европейцы пьют меньше шампанского из-за кризиса

Резюмируя, ученые пишут, что хотя климат и солнечный свет нам не подвластны, то бактерии вполне можно использовать в виноградарстве для получения новых вкусов.

 

Не забывайте присоединяться к Pravda.Ru во ВКонтакте, Telegram, Одноклассниках, Google+, Facebook, Twitter. Установи "Правду.Ру" на главную страницу "Яндекса". Мы рады новым друзьям!

Комментарии
В будущем искусственный интеллект превзойдет человеческий разум — ЭКСПЕРТЫ
В будущем искусственный интеллект превзойдет человеческий разум — ЭКСПЕРТЫ
В будущем искусственный интеллект превзойдет человеческий разум — ЭКСПЕРТЫ
В Казахстане предлагают обсудить новый алфавит для перехода на латиницу
СК РФ завершил расследование дела о массовом убийстве в Тверской области
Московские электрички признаны опасными
Московские электрички признаны опасными
В Казахстане предлагают обсудить новый алфавит для перехода на латиницу
Экс-генсек СССР раскрыл причину ненависти США к России
Новые санкции США против России: почему их не стоит бояться
Московские электрички признаны опасными
Экс-генсек СССР раскрыл причину ненависти США к России
Новые санкции США против России: почему их не стоит бояться
Безработица в России достигла исторического минимума в 5%
В Казахстане предлагают обсудить новый алфавит для перехода на латиницу
Украина "открестилась" от Хиллари Клинтон и Дональда Трампа
Отлетались: Украина ликвидировала КБ "Антонов"
Летающий убийца танков
Людовик XIV: король, который скучал с женой
За верность мужу женщину насиловали вчетвером
Новые санкции США против России: почему их не стоит бояться