Источник Правда.Ру

Вкус вина зависит от бактерий

Ученые выяснили, что вкус вина во многом зависит бактерий и грибков, которые участвуют в брожении винограда. Сообщается, что бактерии способны изменять вкус вина, даже если оно сделано из винограда, собранного на одном и том же одного участка, пишут исследователи из Южной Африки. Это объясняется разным количеством доступного солнечного света при созревании винограда, разницей температур, и разными типами бактерий.

Для исследования ученые взяли виноград, выращенный на трех разных типах ферм: органической, традиционной и биодинамической. В результате выяснилось, что наилучшее вино получается при смешении трех видов, поскольку получает наибольшее многообразие бактерий.

Читайте также: Европейцы пьют меньше шампанского из-за кризиса

Резюмируя, ученые пишут, что хотя климат и солнечный свет нам не подвластны, то бактерии вполне можно использовать в виноградарстве для получения новых вкусов.

 

Не забывайте присоединяться к Pravda.Ru во ВКонтакте, Telegram, Одноклассниках, Google+, Facebook, Twitter. Установи "Правду.Ру" на главную страницу "Яндекса". Мы рады новым друзьям!

В субботу первый заместитель министра иностранных дел России Владимир Титов подтвердил в Москве журналистам приятную новость: в конце текущего года ожидается визит в столицу России главы МИД Великобритании Бориса Джонсона.

К визиту главы МИД Великобритании в РФ: почему  Лондон размораживает диалог с Москвой?
Комментарии
Глобальный удар США: у России уже есть ответ
Глобальный удар США: у России уже есть ответ
Право последнего удара: США изменили цель в Сирии
В ПАСЕ назвали потери из-за отсутствия выплат от России
Право последнего удара: США изменили цель в Сирии
Тайная цель Трампа: что стоит за американскими нападками на Россию
Астероид, едва не разгромивший Землю, вернется в 2079 году
Глобальный удар США: у России уже есть ответ
Российская экономика избавилась от инфляции
Всё чисто: генпрокуратура защитила "Матильду" от Поклонской
Патриарх Кирилл: Украина ущемляет права православной церкви
The Sun: от британской королевы сбежали повара и кухонные работники
Министр обороны РФ: в Сирии операция против террористов близка к финалу
Facebook наймет сотрудников, имеющих доступ к гостайнам
Приоритеты Общественной палаты: ДНЕ или 100-летие революции?
Проведены успешные операции по пересадке головы
Молодой шпион задержан в Югре
Глобальный удар США: у России уже есть ответ
Литва хватает "Аэрофлот" за крылья
Чего ждать от "друзей Путина" в Австрии
"Собчак на выборах может понести, и ее не остановишь"