Здоровая печень — счастливые куры: HepaHealth_Egg демонстрирует преимущества расторопши в корме кур

Воздействует ли внедрение экстракта расторопши в кормовую смесь кур позитивным образом на свойства яиц?

Возможно ли содействовать улучшению состояния печени и общего благополучия кур посредством добавления природного экстракта расторопши в их рацион для получения высококачественных яиц?

Утверждение — положительное, и это было достигнуто благодаря осуществлению проекта "HepaHealth_Egg", как заявил руководитель исследования, доктор Теодорос Каллицис, сотрудник Лаборатории животноводства и экологии Университета Аристотеля в Салониках (AUTH) и глава Учебной фермы Американской сельскохозяйственной школы (AAS).

В процессе реализации исследования было выявлено, что дополнительное использование экстракта расторопши способствует комплексному поддержанию качества яиц, подчеркнул доктор Каллицис, добавив, что это вещество также положительно сказывается на качественных характеристиках яиц, таких как повышение насыщенности желтка красным оттенком.

Кроме того, согласно его словам, установлено, что включение экстракта расторопши в рацион кур связано с увеличенной устойчивостью к окислению и повышенной концентрацией ненасыщенных жирных кислот в липидном профиле желтка. Также это способствует улучшению показателей печени взрослых кур на поздних стадиях яйцекладки.

Инициатива "HepaHealth_Egg", начатая в феврале 2022 года и планируемая к завершению к 2 июля 2025 года, имеет бюджет в размере 400 000 евро и реализуется в рамках программы "Инвестиционные планы в инновации". Финансирование осуществляется совместно из европейских и национальных фондов в рамках программы "Центральная Македония, NSRF 2021-2027". В проекте участвуют Лаборатория животноводства и экологии Университета Аристотеля в Салониках — Факультет ветеринарной медицины, компания Pharmacell S. A. и Институт биоэкономики и агротехнологий Национального центра исследований и технологических разработок (CERTH).

Цель проекта заключается в разработке пищевых добавок с полезными свойствами для продуктивных животных с использованием растительных экстрактов из Греции, а в качестве первичного материала в рационе кур-несушек была использована "расторопша пятнистая" (Silybum marianum).

Применяя натуральный экстракт расторопши как добавку в корм кур-несушек, стремились повысить их благосостояние и обеспечить производство яиц с добавленной ценностью, что содействует устойчивому и жизнеспособному развитию птицеводства, отметил он, добавив, что выбор расторопши "был осознанным".

Доктор Каллицис рассказал, что они использовали экстракт расторопши пятнистой, дикорастущего растения из Македонских земель, которое, наряду с артишоком, его родственником, содержит соединение силимарин, уже применяемое в медицине как натуральный гепатопротектор и средство для лечения хронических заболеваний печени у людей.

Он добавил, что кур выбрали как наиболее продуктивное животное, поскольку их печень является органом, испытывающим большую нагрузку из-за ежедневного производства яиц и связанных с этим метаболических потребностей. Также он подчеркнул, что здоровье печени кур имеет ключевое значение для их общего состояния.

В частности, доктор Каллицис анализирует, что у кур-несушек функции печени подвергаются более интенсивной нагрузке по сравнению с млекопитающими и людьми. У птиц метаболизм липидов сосредоточен в печени, тогда как у млекопитающих часть его происходит в жировой ткани и лимфатической системе; печень птиц выполняет более высокую биосинтетическую активность, необходимую для ежедневного производства компонентов яйца; а также интенсивную гормональную стимуляцию печени в связи с ежедневной овуляцией.

"Особенности физиологии и восприимчивость печени птицы к повреждениям объясняют высокую частоту гибели кур-несушек в хозяйствах, в основном из-за возникновения у них жирового геморрагического синдрома печени (ЖГС), который обусловлен разрывом печени" — поясняет доктор.

Экспериментальные исследования в рамках проекта проводились на специально отведенной территории птицеводческого комплекса образовательной фермы Американской сельскохозяйственной школы в Терми, Салоники, где натуральный экстракт расторопши добавлялся в рацион 100 кур.

По словам доктора Каллициса, четырем группам взрослых кур ежедневно давали корм с низким содержанием холина (традиционно используемого как гепатопротектор), обогащенный расторопшей (Silybum marianum) в различных концентрациях (от 1 до 5 ppm).

В ходе проведения экспериментальных исследований оценивались производственные показатели яиц, клиническое состояние птиц, а также лабораторные параметры качества яиц, включая их антиоксидантные свойства. Также проводилась оценка патологического и гистологического состояния внутренних органов кур и показателей, связанных с их благополучием.

Уточнения

Расторо́пша пятни́стая (лат. Sílybum mariánum) — вид травянистых растений из рода Расторопша семейства Астровые. Общеупотребительные русские названия вида — остро́-пёстро́, марьин чертополох.