Источник Правда.Ру

Аналог сыра "Дорблю" произведен в Самаре

Сыр, являющийся аналогом германского сыра с плесенью "Дорблю", был произведен в Государственном техническом университете Самары.

Владимир Бахарев, декан факультета пищевых производств, в лаборатории которого был получен сыр, рассказал, что для производства были применены обычные закваски и молокосвертывающий фермент, а также натуральное сырье.

Разработкой технологии изготовления сыра институт занялся в апреле 2015 года. Бахарев отмечает, что сыр полностью произведен из российского сырья. Разводкой плесени институт занимался самостоятельно.

Сыр не содержит никаких красителей или добавок. Сам по себе он готовится за пять часов, но требуются месяцы для возникновения на нем плесени. Себестоимость сыра составляет 300 рублей за килограмм. Вкусовые качества сыра и его внешний вид идентичны сыру "Дорблю".

В университете, где уже были произведены итальянский сыр моцарелла и швейцарский твердый сыр, не намерены прекращать работу и хотят создать российские аналоги других сыров. На очереди рикотта.

Читайте последние новости Pravda.Ru на сегодня.

Не забывайте присоединяться к Pravda.Ru во ВКонтакте, Telegram, Одноклассниках, Google+, Facebook, Twitter. Установи "Правду.Ру" на главную страницу "Яндекса". Мы рады новым друзьям!


"Война и сыр": как уничтожают санкционные продукты
Комментарии
В США произошло массовое убийство русских пчел
Забудьте про Путина: Европе предложили взглянуть в зеркало
Росгвардия пообещала жестко подавить Майдан после выборов-2018
Социологи: что россияне по-настоящему думают о выборах
На полусогнутых: как Назарбаев стал другом Америки
На полусогнутых: как Назарбаев стал другом Америки
На полусогнутых: как Назарбаев стал другом Америки
На полусогнутых: как Назарбаев стал другом Америки
На полусогнутых: как Назарбаев стал другом Америки
Закон с двойным дном: как Киев "убил" Минские соглашения
На полусогнутых: как Назарбаев стал другом Америки
ИноСМИ: в случае большой войны Россия сотрет Европу
Переезжающим на Дальний Восток дадут по миллиону
В США предсказали скорый крах Роскосмоса
ЕСПЧ отмахнулся от жалобы Пономарева на заочный арест
ОРВИ постепенно захватывает Подмосковье
Переезжающим на Дальний Восток дадут по миллиону
В США предсказали скорый крах Роскосмоса
В Якутске сотрудники авиакомпании бросили на морозе старушку-колясочницу
Выдача загранпаспортов по месту пребывания сократится до трех месяцев
Британцы опубликовали поход якутянина на рынок в 50-градусный мороз