Источник Правда.Ру

Аналог сыра "Дорблю" произведен в Самаре

Сыр, являющийся аналогом германского сыра с плесенью "Дорблю", был произведен в Государственном техническом университете Самары.

Владимир Бахарев, декан факультета пищевых производств, в лаборатории которого был получен сыр, рассказал, что для производства были применены обычные закваски и молокосвертывающий фермент, а также натуральное сырье.

Разработкой технологии изготовления сыра институт занялся в апреле 2015 года. Бахарев отмечает, что сыр полностью произведен из российского сырья. Разводкой плесени институт занимался самостоятельно.

Сыр не содержит никаких красителей или добавок. Сам по себе он готовится за пять часов, но требуются месяцы для возникновения на нем плесени. Себестоимость сыра составляет 300 рублей за килограмм. Вкусовые качества сыра и его внешний вид идентичны сыру "Дорблю".

В университете, где уже были произведены итальянский сыр моцарелла и швейцарский твердый сыр, не намерены прекращать работу и хотят создать российские аналоги других сыров. На очереди рикотта.

Читайте последние новости Pravda.Ru на сегодня.

Встройте "Правду.Ру" в свой информационный поток, если хотите получать оперативные комментарии и новости:

Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен

Добавьте "Правду.Ру" в свои источники в Яндекс.Новости или News.Google

Также будем рады вам в наших сообществах во ВКонтакте, Фейсбуке, Твиттере, Одноклассниках, Google+...


"Война и сыр": как уничтожают санкционные продукты

В России собственники домов могут отказаться от оплаты ряда жилищно-коммунальных услуг. Об этом сообщила руководитель Национального центра общественного контроля в сфере ЖКХ Светлана Разворотнева.

Россияне могут не платить за свет и воду
Комментарии
Посольство Белоруссии озаботилось судьбой Насти Рыбки в России
Журналистку из Финляндии расстроил вкус российских продуктов
Журналистку из Финляндии расстроил вкус российских продуктов
Журналистку из Финляндии расстроил вкус российских продуктов
Журналистку из Финляндии расстроил вкус российских продуктов
Журналистку из Финляндии расстроил вкус российских продуктов
Глава МИД Германии заявил о потребности в добрых отношениях с Россией
Глава МИД Германии заявил о потребности в добрых отношениях с Россией
Только жесткие действия России спасут православие. ВИДЕО
Журналистку из Финляндии расстроил вкус российских продуктов
Депутат Госдумы предложил перенести продажу алкоголя и сигарет в специализированные магазины
Только жесткие действия России спасут православие. ВИДЕО
Только жесткие действия России спасут православие. ВИДЕО
Прощай, "голодная" Россия: Белоруссия уйдет на Запад "правильно"
Только жесткие действия России спасут православие. ВИДЕО
Букмекеры прогнозируют победу России на "Евровидении-2019"
Посольство Белоруссии озаботилось судьбой Насти Рыбки в России
Минобороны отказалось рассекречивать "Авангард" ради ответа критикам
США задействуют Украину для давления на Европу
Прибалтика: Россия может уничтожить базы НАТО за минуту
США задействуют Украину для давления на Европу