Источник Правда.Ру

Аналог сыра "Дорблю" произведен в Самаре

Сыр, являющийся аналогом германского сыра с плесенью "Дорблю", был произведен в Государственном техническом университете Самары.

Владимир Бахарев, декан факультета пищевых производств, в лаборатории которого был получен сыр, рассказал, что для производства были применены обычные закваски и молокосвертывающий фермент, а также натуральное сырье.

Разработкой технологии изготовления сыра институт занялся в апреле 2015 года. Бахарев отмечает, что сыр полностью произведен из российского сырья. Разводкой плесени институт занимался самостоятельно.

Сыр не содержит никаких красителей или добавок. Сам по себе он готовится за пять часов, но требуются месяцы для возникновения на нем плесени. Себестоимость сыра составляет 300 рублей за килограмм. Вкусовые качества сыра и его внешний вид идентичны сыру "Дорблю".

В университете, где уже были произведены итальянский сыр моцарелла и швейцарский твердый сыр, не намерены прекращать работу и хотят создать российские аналоги других сыров. На очереди рикотта.

Читайте последние новости Pravda.Ru на сегодня.

Встройте "Правду.Ру" в свой информационный поток, если хотите получать оперативные комментарии и новости:

Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен

Добавьте "Правду.Ру" в свои источники в Яндекс.Новости

Также будем рады вам в наших сообществах во ВКонтакте, Фейсбуке, Твиттере, Одноклассниках, Google+...


"Война и сыр": как уничтожают санкционные продукты

Западные журналисты продолжают писать о своих первых впечатлениях от России и россиян. Впечатления оказываются противоположными тому, что говорят западные СМИ.

ИноСМИ и болельщики: "Нам врали о нищей и злой России"

Россия засомневалась во власти - после выходок правительства Медведева и чиновников Кремля высокий и ранее непоколебимый рейтинг Путина снижается. Он уже стал похож на рейтинг Горбачева...

Пенсионная реформа власти низвела Путина до уровня Горбачева

Россия засомневалась во власти - после выходок правительства Медведева и чиновников Кремля высокий и ранее непоколебимый рейтинг Путина снижается. Он уже стал похож на рейтинг Горбачева...

Пенсионная реформа власти низвела Путина до уровня Горбачева
Комментарии
Пенсионная реформа власти низвела Путина до уровня Горбачева
Познер: россияне не быдло, они просто выходят из "совка"
Президент Украины превратился в "открывашку"?
Президент Украины превратился в "открывашку"?
В Киеве признали необратимое обнищание Украины
СМИ: "воскресший" Бабченко находится в жестоком рабстве
СМИ: "воскресший" Бабченко находится в жестоком рабстве
Зачем Россия сбрасывает госдолг США и скупает золото
Писательница Улицкая объявила Россию отсталой провинцией
Пенсионеры России должны переродиться
Пенсионеры России должны переродиться
Писательница Улицкая объявила Россию отсталой провинцией
Писательница Улицкая объявила Россию отсталой провинцией
Писательница Улицкая объявила Россию отсталой провинцией
Писательница Улицкая объявила Россию отсталой провинцией
Писательница Улицкая объявила Россию отсталой провинцией
Писательница Улицкая объявила Россию отсталой провинцией
Писательница Улицкая объявила Россию отсталой провинцией
Писательница Улицкая объявила Россию отсталой провинцией
Писательница Улицкая объявила Россию отсталой провинцией
Писательница Улицкая объявила Россию отсталой провинцией