Источник Правда.Ру

Аналог сыра "Дорблю" произведен в Самаре

Сыр, являющийся аналогом германского сыра с плесенью "Дорблю", был произведен в Государственном техническом университете Самары.

Владимир Бахарев, декан факультета пищевых производств, в лаборатории которого был получен сыр, рассказал, что для производства были применены обычные закваски и молокосвертывающий фермент, а также натуральное сырье.

Разработкой технологии изготовления сыра институт занялся в апреле 2015 года. Бахарев отмечает, что сыр полностью произведен из российского сырья. Разводкой плесени институт занимался самостоятельно.

Сыр не содержит никаких красителей или добавок. Сам по себе он готовится за пять часов, но требуются месяцы для возникновения на нем плесени. Себестоимость сыра составляет 300 рублей за килограмм. Вкусовые качества сыра и его внешний вид идентичны сыру "Дорблю".

В университете, где уже были произведены итальянский сыр моцарелла и швейцарский твердый сыр, не намерены прекращать работу и хотят создать российские аналоги других сыров. На очереди рикотта.

Читайте последние новости Pravda.Ru на сегодня.

Не забывайте присоединяться к Pravda.Ru во ВКонтакте, Telegram, Одноклассниках, Google+, Facebook, Twitter. Установи "Правду.Ру" на главную страницу "Яндекса". Мы рады новым друзьям!


"Война и сыр": как уничтожают санкционные продукты

На встречу с президентом собралось более 800 участников образовательной программы центра "Сириус". Один из ребят спросил у Владимира Путина есть ли у него аккаунты в соцсетях и какой бы он выбрал себе ник?

Путин назвал свой псевдоним в разведке
Комментарии
Почему в России решили строить сверхтяжелую ракету — Павел ПУШКИН
МИД Германии: введенное в Донбассе перемирие провалено с обеих сторон
Алкоголь должен исчезнуть с прилавков обычных магазинов — Владимир БРЮН
Королевские почести для Лукашенко в Киеве: батька шантажирует Кремль
Почему в России снова уважают Сталина — Николай СТАРИКОВ
Песков рассказал, чьи часы продали на аукционе Monaco Legends
Королевские почести для Лукашенко в Киеве: батька шантажирует Кремль
Вадим МИХАЙЛОВ — о диггерах и опасностях, которые ждут под землей
Готовьтесь, россияне: Госдума резко поменяет жизнь дачников и садоводов
"Бездомных и в Америке никто не считает" - специалист по США и Канаде
В Подмосковье эксперты снова нашли алкоголь в крови сбитого мальчика
ЖК в Серебрянке: дольщики или бомжи?
Новый вид доходов: налог на долг
Госдума может отменить роуминг внутри России и в Белоруссии
В США готовится антироссийское цунами
"Бомжей за уши не оттащишь от улицы"
В крови сбитого в Подмосковье ребенка алкоголь не обнаружен
Армен ГАСПАРЯН — о том, почему Украина и Швеция требуют отменить итоги Полтавской битвы
Лофт-проекты разоряют россиян
Новая инициативе: при рождении ребенка молодых родителей на год надо освободить от налога
Госдума рассмотрит возможность отмены национального роуминга