Большой сливовый блин: оригинальный десерт на противне готовится без лишней возни

Это блюдо объединяет нежность блинного теста и яркий вкус запеченных слив. Технология позволяет избежать жарки каждого блина отдельно: вы готовите один большой пласт, который при запекании приобретает текстуру нежного клафути.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4-6

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт.
• Соль — 1 г
• Ванильный сахар — 20 г
• Молоко — 400 мл
• Мука пшеничная — 160 г
• Масло растительное — 45 мл
• Сливы (средние) — 350 г

Как приготовить

1. Шаг 1. Подготовка теста. Соедините яйца, соль и ванильный сахар в глубокой емкости. Взбейте венчиком до однородности. Постепенно вливайте молоко, постоянно работая венчиком, чтобы избежать образования комков. Всыпайте просеянную муку частями, тщательно вымешивая массу. В финале добавьте растительное масло — оно придаст тесту эластичность.
2. Шаг 2. Подготовка слив. Тщательно промойте плоды. Разрежьте их пополам, удалите косточку, нарежьте мякоть на дольки или небольшие кубики.
3. Шаг 3. Запекание. Застелите противень размером 34 на 28 см пергаментом. Вылейте тесто на противень, распределив его по всей площади. Сверху равномерно распределите нарезанные сливы.
4. Шаг 4. Термическая обработка. Поместите противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте 20 минут. Готовность определяется по плотности теста: оно должно схватиться, а сливы — дать сок и стать мягкими.

Подробнее о правильной технике сборки и температурном режиме для десертов с фруктами можно узнать в материале о технологии сочного сливового пирога.

Читайте также

• Быстрая пицца на жидком тесте: вкусный перекус без раскатки и долгого ожидания
• Пышки получаются как облако: хитрый ингредиент делает тесто пористым всего за 10 минут