Он согревает лучше пледа: британский чай, который стал символом дождливых вечеров

Этот напиток — настоящий гимн лондонским вечерам, когда за окном дождь и серое небо, а в руках — чашка горячего ароматного чая. Под названием "Лондонский туман" скрывается вариация классического "Эрл Грея" с молочной пенкой, лавандой и лёгкой сладостью. Напиток получается густым, обволакивающим и невероятно атмосферным — будто облачко тумана в фарфоровой чашке.

Вкус, вдохновлённый Лондоном

Основой служит крепкий чёрный чай с бергамотом. Добавление молока делает вкус мягче, а несколько бутонов лаванды придают лёгкий цветочный оттенок. Чтобы подчеркнуть аромат, можно добавить немного мёда или каплю ванильного экстракта.

"Лондонский туман" идеально подходит для утреннего завтрака или вечернего отдыха — он расслабляет, согревает и создаёт ощущение уюта.

Ингредиенты

На две порции напитка понадобится:

• Вода — 300 мл

• Чай "Эрл Грей" — 2 пакетика или 6 г рассыпного

• Сахар — 4 ч. ложки (по вкусу)

• Молоко — 300 мл

• Ванильный экстракт — несколько капель

• Сушёная лаванда — щепотка

Из инвентаря потребуется чайник, капучинатор или френч-пресс для взбивания молока и ситечко.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Вскипятите воду и приготовьте всё необходимое: чайник, чашки и устройство для взбивания молока. Если нет капучинатора, прекрасно подойдёт обычный френч-пресс или венчик.

Заваривание

В заварочный чайник или графин положите чай и несколько бутонов лаванды. Залейте кипятком, накройте крышкой и дайте настояться около пяти минут.

Совет: если используете пакетированный чай, можно поместить лаванды прямо в чашку — аромат получится мягче.

Молочная пена

Подогрейте молоко (не доводя до кипения) и взбейте до образования лёгкой пены. Это можно сделать с помощью капучинатора, френч-пресса или обычного венчика — главное, чтобы молоко стало воздушным и густым.

Финальные штрихи

Процедите чай в чашки, добавьте ванильный экстракт и сахар, перемешайте. Если хотите чуть более сладкий вариант, замените сахар мёдом — он подчеркнёт цветочную нотку лаванды.

Аккуратно влейте взбитое молоко, стараясь не разрушить пену. Получится напиток с красивым двухслойным эффектом — чай внизу, молочный туман сверху.

Как подать "Лондонский туман"

Лучше всего этот напиток сочетается с миниатюрными сладостями и классическими британскими угощениями. Попробуйте подать его с:

• овсяным печеньем;

• мини-сэндвичами с огурцом и сливочным сыром;

• крошечными булочками с джемом.

Так вы создадите настоящее файф-о-клок — английское чаепитие с характером и атмосферой.

А что если заменить ингредиенты

• Вместо ванильного экстракта подойдёт ванильный сахар.

• Молоко можно заменить растительным — овсяным или миндальным.

• Лаванду иногда заменяют сушёной розой или каплей сиропа из бузины — вкус получается более цветочным.

Плюсы и минусы напитка

FAQ

Можно ли приготовить без лаванды?
Да, получится классический вариант "Эрл Грея" с молоком — тоже вкусно, но без цветочной ноты.

Какой сорт чая выбрать?
Лучше брать качественный рассыпной "Эрл Грей" с натуральным маслом бергамота.

Можно ли взбить молоко без капучинатора?
Да, подойдёт френч-пресс или венчик — просто несколько раз поднимайте и опускайте фильтр до появления пены.