Котлеты, которые тают во рту: всё благодаря одному неожиданному ингредиенту

Котлеты, которые буквально тают во рту, — мечта любой хозяйки. Недавно стал известен простой, но очень эффективный секрет: в фарш добавляется тёртое яблоко. Этот ингредиент придаёт блюду необычайную мягкость, сочность и лёгкую сладковатую нотку.

Ингредиенты

• куриный фарш — 600 г

• яблоки — 2 шт.

• лук (желательно фиолетовый) — 1 шт.

• яйца — 2 шт.

• чеснок — 2 зубчика

• соль — 1 ч. л.

• чёрный молотый перец — по вкусу

• кукурузная мука — 5 ст. л. (для панировки)

• рафинированное подсолнечное масло — 100 мл

Приготовление

1. Лук и яблоки очистите и нарежьте небольшими кусочками.

2. Разогрейте масло, слегка обжарьте лук, затем добавьте яблоки и готовьте до мягкости.

3. Чеснок измельчите и добавьте в куриный фарш вместе с яблочно-луковой поджаркой.

4. Вбейте яйца, посолите, поперчите и тщательно перемешайте массу.

5. Сформируйте небольшие круглые котлетки, обваляйте их в кукурузной муке.

6. Обжарьте на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.

Подавать такие котлеты можно с картофельным пюре, овощным салатом или лёгким соусом. Благодаря яблоку они останутся нежными даже после остывания.

Уточнения

Котле́та (от фр. côtelette — «рёбрышко») — в первоначальном значении: кусок мяса, приготовленный на кости.