Секрет самого вкусного супа всё время лежал в ящике: сито меняет бульон до неузнаваемости

Куриный суп с лапшой — это одно из самых любимых блюд в каждой кухне. Его теплота и насыщенный вкус способны не только согреть в холодный день, но и поднять настроение. Но как же приготовить идеальный куриный суп? 

Идеальные ингредиенты

Основное правило приготовления любого супа — это использование качественных ингредиентов. Для куриного супа с лапшой вам понадобятся:

• Курица: выбирайте свежую курицу, которая может включать как весь тушки, так и отдельные части — грудку, бедрышки или крылышки. Куриные кости также придадут бульону необыкновенный вкус.
• Овощи: классическое сочетание включает лук, морковь и сельдерей. Можно добавить картофель, перец или чеснок для более насыщенного аромата.
• Лапша: лапша может быть как домашней, так и купленной. Лучше выбирать более тонкую, которая быстро готовится и не разваливается в бульоне.
• Специи и зелень: лавровый лист, черный перец, тимьян или укроп — добавление специй придаст вашему супу богатый вкус.

Этапы приготовления

Приготовление бульона

Бульон — это душа вашего куриного супа. Начните с того, что тщательно промойте курицу под холодной водой. Затем поместите её в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, после чего убавьте огонь и снимите образовавшуюся пену. Это поможет сделать бульон прозрачным и красивым.

Добавление овощей

Когда бульон начнет кипеть, добавьте нарезанные овощи. Картофель можно добавлять позже, так как он готовится быстрее всего. Сюда же можно добавить соль и перец по вкусу. Варите бульон на медленном огне от 30 до 60 минут, в зависимости от того, какую куриную часть вы используете.

Процеживание бульона

После того как курица приготовилась, выньте её из кастрюли и дайте остыть. Таким образом, можно будет отделить мясо от костей. В это время профильтруйте бульон через сито, чтобы избавиться от овощей и остатков курицы.

Приготовление лапши

Вернитесь к вашему бульону и доведите его до кипения. Добавьте лапшу, варите её до готовности, согласно инструкциям на упаковке. Важно не переварить лапшу, чтобы она не стала мягкой и не потеряла свою текстуру.

Добавление мяса и зелени

Пока лапша варится, отделите куриное мясо от костей и нарежьте его небольшими кусочками. После того как лапша будет готова, верните мясо в кастрюлю и дайте ему прогреться. Не забудьте добавить свежую зелень (укроп или петрушку) за пару минут до отключения огня, чтобы сохранить её аромат.

Финальные штрихи

Прежде чем подавать суп, попробуйте его на вкус и при необходимости добавьте соль или специи. Не жалейте черного перца — именно он придаст вашему супу необходимую остроту и пикантность.

Подача супа

Подавать куриный суп с лапшой можно в глубоких тарелках или мисках. Украсьте каждую порцию свежей зеленью. На гарнир подойдут гренки или свежий хлеб. А чтобы творить волшебство, предложите своим близким парочку долек лимона или любимого соуса.

Приготовление идеального куриного супа с лапшой — это не только технический процесс, но и настоящая кулинарное искусство. Каждый этап — это возможность добавить частичку своей души в это волшебное блюдо. Следуя нашим секретам и рекомендациям, вы сможете создать ароматный, сытный и вкусный суп, который станет настоящим любимчиком вашей семьи. Наслаждайтесь процессом и не забывайте, что каждый ингредиент и каждое ваше прикосновение делают этот суп уникальным!

Уточнения

Супы с лапшой суп-лапша — вид супов, в которых основным ингредиентом является лапша. Супы с лапшой присутствуют в русской кухне, кухнях Восточной и Юго-Восточной Азии. Кроме того, холодные супы с лапшой популярны в Европе и на севере Китая. Лапшу делают из риса, пшеницы, гречихи, она может содержать яйцо, а может готовиться без него.