Зачем покупать, если можно сделать? Вкусный рецепт домашнего майонеза

Майонез — один из самых популярных соусов в кулинарии, который используется в салатах, закусках и даже в основное блюдо. Однако купленный в магазине майонез часто содержит искусственные добавки, консерванты и ненужные химические вещества. Почему бы не сделать свой собственный домашний майонез? Это гораздо проще, чем вы думаете, и каждый шаг можно контролировать.

Ингредиенты

Для приготовления домашнего майонеза вам понадобятся:

• 1 яйцо (лучше всего использовать свежее, органическое)
• 1 столовая ложка горчицы (по желанию)
• 1 столовая ложка лимонного сока или уксуса (по вкусу)
• 250 мл растительного масла (подойдет оливковое, подсолнечное или другое)
• Соль по вкусу
• Щепотка перца (по желанию)

Приготовление

Подготовка ингредиентов

• Убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет добиться нужной консистенции.

Смешивание ингредиентов

• В глубокой миске или стакане для блендера поместите яйцо, горчицу (если используете), лимонный сок или уксус, а также немного соли и перца.

Взбивание

• Залейте масло в миску или стакан с другими ингредиентами. Используйте погружной блендер и включите его на максимальной скорости. 
• Двигайте блендер вверх и вниз, до тех пор пока масло не начнет эмульгироваться с яйцом. Это займет всего 30-60 секунд. Как только вы видите, что соус начал загустевать, можно двигать блендер по кругу.

Завершение

• Продолжайте взбивать, пока не добьетесь однородной и кремовой консистенции.
• Попробуйте и при необходимости добавьте немного больше соли или лимонного сока для усиления вкуса.

Хранение

• Переложите готовый майонез в стерилизованную банку и храните в холодильнике. Он будет оставаться свежим в течение 4-5 дней, благодаря содержанию лимонного сока или уксуса.

Подача и использование

Теперь, когда у вас есть домашний майонез, вы можете использовать его во множестве блюд:

• Добавьте его в салаты (например, оливье или цезарь).
• Используйте как заправку для бутербродов, бургеров и сэндвичей.
• Добавьте в различные соусы и заправки для придания вкуса.

Приготовление домашнего майонеза — это быстро и просто, а главное — полезно! Благодаря контрольному процессу вы можете быть уверены в качестве и свежести всех ингредиентов. Простой и доступный рецепт, который мы представили, позволяет создать вкусный и натуральный соус, который приятно удивит вас и ваших близких. Попробуйте сделать свой собственный майонез, и вы больше не вернётесь к магазинному!