Йогуртовый крем без варки: три ингредиенты и три секрета, которые сделают его воздушным и лёгким

Йогуртовый крем — это легкий и вкусный десерт, который готовится из простых ингредиентов: свежих сливок, сахарной пудры и натурального греческого йогурта. Благодаря нежной текстуре и мягкому вкусу, этот крем станет отличным дополнением к летнему столу. Его можно подавать как самостоятельный десерт или использовать в качестве начинки для тортов, профитролей, канноли и других кондитерских изделий.

Для достижения идеальной консистенции важно взбивать холодные сливки и аккуратно вводить их в йогуртовую смесь. Это позволит сохранить воздушность и упругость крема, пишет cookist.it.

• Используйте холодные сливки из холодильника для взбивания.
• Добавляйте сливки в йогуртовую смесь постепенно, перемешивая движениями снизу вверх.
• Украсьте крем по желанию: добавьте хлопья темного шоколада, корицу, кусочки фруктов или другие добавки.

Йогуртовый крем: освежающий десерт без варки

• Время подготовки: 10 минут
• Сложность: легко
• Порции: 4

Ингредиенты

• Греческий йогурт — 150 г
• Свежие сливки — 200 мл
• Сахарная пудра — 60 г

Приготовление

1. В глубокой миске соедините 200 мл свежих сливок и 30 г сахарной пудры. Взбейте миксером до густой пены. Отставьте сливки в сторону.
2. В другой чистой миске смешайте 150 г греческого йогурта и оставшиеся 30 г сахарной пудры. Взбейте электрическим миксером до однородной массы.
3. Постепенно добавляйте взбитые сливки в миску с йогуртовой смесью. Перемешивайте лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность крема.
4. Переложите готовый крем в кондитерский мешок с насадкой в форме звезды. Наполните им небольшие стеклянные формочки.

Йогуртовый крем готов к подаче. Украсьте его по вкусу и подавайте охлажденным.

Если вам понравился этот рецепт, вы можете попробовать приготовить другие десерты, такие как йогуртовый семифредо, холодный йогуртовый торт или кокосовый крем.

Уточнения

Крем — отделочный полуфабрикат кондитерского производства, используется как для украшения поверхности изделий, так и для прослаивания и обмазывания коржей и заполнения полостей выпеченных полуфабрикатов.